Как приготовить варенье из лепестков роз?

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 3065 раз

Многие наверняка слышали про удивительное варенье из лепестков роз, а некоторые его даже пробовали. Ароматное варенье из розовых лепестков уникально не только своим вкусом, но и полезными свойствами. С древнейших времен розовое варенье использовали для лечения нервных заболеваний, болезней десен, пищеварения, различных язв и ран, для профилактики простуды и повышения иммунитета. Как приготовить настоящее варенье из лепестков роз смотрите и читайте далее.

Рецепты варенья из лепестков роз

Рецепт Варенье из лепестков роз

Ингредиенты:

  • 1 кг лепестков роз
  • 6 кг сахара
  • щепотка лимонной кислоты
  • 2 л воды

Способ приготовления:

  1. Лепестки оборвать с цветов розы.
  2. Удалить белую часть и выложит в сито. Аккуратно встряхивая, просеять лепестки, чтобы отделилась пыльца.
  3. Лепестки промыть в холодной воде, выложить в кастрюлю и залить водой 1:2, нагреть массу до кипения и проварить 5 минут. 
  4. Всыпать сахар и уварить варенье до густоты сиропа. Чтобы варенье сохранило цвет и не засахарилось в конце варки всыпать лимонную кислоту.
  5. Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать в темное прохладное место.

Рецепт Варенье из розы с лимоном

Ингредиенты:

  • 1,5 кг сахара
  • 0,5 кг лепестков розы
  • 0,5 лимона
  • 1 ст. воды

Способ приготовления:

  1. Для варенья понадобятка красные или розовые розы. Оборвать лепестки, удалить белые части, чтобы не горчило варенье.
  2. Просеять  лепестки от пыльцы.
  3. Нарезать лепестки острым ножом на мелкие кусочки.
  4. Всыпать в лепестки 0,5 кг сахара, растереть руками до сока, затем перемешать.
  5. Затянуть верх посуды пищевой пленкой и оставить в комнате на двое суток.
  6. Оставшийся сахар растворить в воде, влить лимонный сок и перемешать.
  7. Поставить сахарную воду на слабый огонь и сварить густой сироп.
  8. В кипящий сироп выложить засахаренные лепестки роз и постоянно помешивая сварить варенье красивого розового цвета.
  9. После закипания примерно 15 минут варить варенье, затем разложить по подходящим баночкам и укупорить.

Рецепт Варенье из лепестков чайной розы

Ингредиенты:

  • 3 ст. лепестков роз
  • 1 ст. воды
  • 1 кг сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

  1. Лепестки роз подготовить как первом рецепте. Вымыть и обсушить на полотенце.
  2. Из воды и сахара сварить крепкий сироп.
  3. Высыпать лепестки в сироп, перемешать и оставить под крышкой на 12 часов при комнатной температуре.
  4. Затем поставить варенье на плиту и довести до кипения. Снять пенку, засечь 25 минут и варить это время постоянно помешивая.
  5. Как только варенье начнет густеть влить сок лимона и варить варенье 3 минуты.
  6. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном темном месте.

Рецепт Варенье из лепестков роз №2

Ингредиенты:

  • 300 гр. лепестков роз
  • 6 ст. воды
  • 600 гр. сахара

Способ приготовления:

  1. Лепестки подготовить по одному из рецептов выше, вымыть и обсушить.
  2. Присыпать лепестки роз 2-3 ст. л. сахара и перетереть руками до сока. Сок слить в отдельную посуду.
  3. В эту посуду всыпать оставшийся сахар и всю воду.
  4. Сварить сироп в течении 2-3 минут.
  5. Выложить в сироп лепестки розы и варить их около 6 минут. Снять пенку и убавить огонь до минимума.
  6. Варить варенье 10-15 минут до загустения и изменения цвета.
  7. Разложить по баночкам и убрать в темное место.

Рецепт Варенье из роз - холодный способ

Ингредиенты:

  • 650 гр. сахара
  • 300 гр. лепестков роз

Способ приготовления:

  1. Готовится холодное варенье очень просто. Лепестки роз зачистить от белых частей, просеять, вымыть и обсушить. Нарезать лепестки неровными кусочками. 
  2. Всыпать в лепестки сахара и перетереть руками.
  3. Выложить эту массу в маленькие стерилизованные баночки, стараясь уплотнять как можно сильнее.
  4. Закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодильник. Можно использовать как обычное варенье или из него приготовить розовую воду, вино или сироп.

Розовое варенье - это изысканное лакомство для настоящих гурманов. Как приготовить из лепестков роз сироп смотрите видео рецепт ниже.

Видео рецепт "Сироп из Розовых Лепестков"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #1 Тамила 29.06.2014 11:08
Люблю розовое варенье! :oops: Розы для него нужно собирать с куста и лучше рано утром, еще до росы. Так оно ароматнее и вкуснее. С лимоном интересный рецепт. Надо попробовать! Спасибо!
Цитировать