Салаты на зиму: болгарские салаты манжо и жареные кабачки

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 1070 раз

 

Приготовим на зиму парочку болгарских салатов: манжо и жаренные кабачки.

Как приготовить салат на зиму, рецепты с фото салатов по шагам читайте далее.

Салаты на зиму: болгарские салаты манжо и жареные кабачки

Хорошо зимой достать баночку овощного салатика к картошечке или просто так покушать. Салатов мы все готовим впрок много и разных. У каждой хозяйки свои рецепты и секреты. Разнообразьте свою копилку рецептов и полки в кладовке баночками с болгарскими салатами.

Для начала записывайте рецепт болгарского овощного салата манжо.

Рецепт Болгарский салат "Манжо"

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанов
  • 3 кг помидоров
  • 2 кг болгарского перца
  • 1 кг лука
  • 300 гр. моркови
  • 1 головка чеснока
  • 200 мл растительного масла
  • 100 мл столового уксуса 9%
  • 100 гр. соли
  • 100 гр. сахара
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца
  • 1/5 стручка горького перца

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

 

2. Помидоры пропустить через мясорубку.

3. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать соломкой.

4. Лук почистить и измельчить полукольцами.

5. Пропустить через мясорубку морковь, чеснок и горький перец.

6. Выложить все овощи и томатный сок в одну кастрюлю.

7. Перемешать и поставить на слабый огонь.

8. Влить растительное масло, уксус, всыпать сахар и соль. Готовить салат около 40 минут после закипания.

9. Банки простерилизовать.

10. Наполнить банки салатом, закатать крышками.

11. Салат остудить при комнатной температуре.

12. Убрать на хранение в прохладное темное место.

И вот наконец, второй рецепт болгарского салата на зиму.

Рецепт Болгарский салат "Жареные кабачки" на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг молодых кабачков
  • 0,5 кг репчатого лука
  • растительное масло
  • 2 ч. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. уксуса
  • 3 зуб. чеснока

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать кружочками или длинными полосками - «язычками».
  2. Обжарить кабачки до золотистого цвета на растительном масле.
  3. Репчатый лук нарезать кольцами.
  4. Спассеровать лук на остатках растительного масла.
  5. Чеснок нарезать пластинками.
  6. Банки простерилизовать и просушить.
  7. На дно банок выложить слой кабачков, затем лук и немного чеснока.
  8. Выкладывать все ингредиенты слоями, присыпая каждый слой солью и сахаром.
  9. Влить сверху уксус и залить банки крутым кипятком.
  10. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
  11. Остудить салат в течении суток, затем вынести на хранение в прохладное место.

Вкусные салаты по-болгарским рецептам выходят и с добавлением фасоли. Смотрите видеорецепт.

Видеорецепт Фасолевый салат на зиму

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты заготовок на зиму

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий