Рецепты из гуся: плов, рагу, в горшочках

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 1005 раз

Гуся запекают целиком, тушат с овощами или готовят из него другие аппетитные блюда. Как приготовить плов из гуся и другие блюда читайте далее.

Рецепты из гуся: плов, рагу, в горшочках

Рецепт Плов из гуся

Ингредиенты:

  • 3 шт. репчатого лука
  • 2 моркови
  • 1 кг гуся
  • 5 горошин черного перца
  • растительное масло
  • 2 ст. риса
  • воды
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь соломкой.
  2. Куски гуся выложить в сотейник к овощам.
  3. Посолить, добавить перец горошком и промытый риса.
  4. Влить столько воды, чтобы она покрыла рис. Примерно на 2 см.
  5. Зарыть казан крышкой и довести до кипения.
  6. Затем поставить казан в горячую духовку и томить плов 15-20 минут.

Рецепт Гусь в горшочках

Ингредиенты:

  • 700 гр. Филе гуся
  • 2 ст. бульона
  • 5 картофелин
  • репчатый лук
  • лавровый лист
  • перец
  • соль
  • зелень
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  1. Филе гуся вымыть и обсушить.
  2. Нарезать филе ломтиками.
  3. Обжарить гуся на сливочном масле до корочки.
  4. Картофель почистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  5. Лук нарезать и обжарить на том же сливочном масле до золотистого цвета.
  6. Кусочки гуся разложить в горшочки. Добавить в горшочки картофель, лук, перец, лавровый лист и соль. Влить бульон и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
  7. Готовить 1,5 часа. Подавать в горшочке с зеленью.

Рецепт Тушеный гусь в пиве

Ингредиенты:

  • 2 кг гуся
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 4 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. орегано
  • 2 ч. л. зерен горчицы
  • соль
  • перец
  • 2 моркови
  • 2 шт. репчатого лука
  • 1 ст. пива (нефильтрованного)

Способ приготовления:

  1. Гуся разделать на порционные куски. Срезать жир.
  2. Смешать растительное масло, горчицу, соль, измельченный чеснок, перец и травы.
  3. Смазать пряной смесью гуся и убрать его в холодильник на сутки.
  4. В сотейнике растопить гусиный жир.
  5. Обжарить гуся до корочки.
  6. Гуся переложить в гусятницу.
  7. Отдельно обжарить лук с морковью соломкой и переложить в гусятницу.
  8. Влить в гусятницу пиво.
  9. Тушить гуся под крышкой около 1,5 часов.

 

Рецепт Гусь по-ефремовски

Ингредиенты:

  • 1 кг гуся
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. муки
  • 5 шт. картофеля
  • репчатый лук
  • морковь
  • 2 яблока
  • 2,5 ст. бульона или воды
  • 250 гр. тушеной капусты
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить и измельчить.
  2. Яблоки нарезать крупными ломтиками.
  3. Гуся разрезать на порционные куски, обжарить в растительном масле с морковью и луком.
  4. Присыпать мукой.
  5. В горшочки выложить гуся с поджаркой, яблоки и залить бульоном. Посолит и поперчить.
  6. Поставить горшочки в горячую духовку и готовить около 1 часа.
  7. Затем в каждый горшочек выложить по 1-2 ч. л. тушеной капусты.
  8. Готовить блюдо еще 30 минут.

Рецепт Рагу из гуся

Ингредиенты:

  • 1 кг гуся
  • 3 помидора
  • репчатый лук
  • морковь
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
  2. Лук и морковь измельчить соломкой и обжарить в половине растительного масла.
  3. Порционные куски гуся обжарить в оставшемся растительном масле.
  4. Добавить к гусю помидоры, морковь и лук.
  5. Тушить гуся около 20-25 мин.
  6. Муку обжарить на сливочном масле.
  7. Заправить рагу мукой, солью и перцем.

Видеорецепт "Тушенка из гуся. Домашняя тушенка из птицы"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий