Рецепт Стейк «Портерхаус» по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 95 раз

Портерхаус — наверное самый вкусный стейк из говядины. Как приготовить лучший стейк портерхаус читайте и смотрите далее.

Рецепт Стейк «Портерхаус» по шагам

Пожарить добрый кусок мяса — что может быть вкуснее?! Сочное и нежное мясо с аппетитной корочкой может приготовить каждый. Главное выбрать правильный кусок мяса и не менее правильно его поджарить. Ничего лишнего, только мясо и специи. Рекомендую попробовать истинным ценителям простой и сытной еды.

Итак, приступим к готовке.

Рецепт Стейк «Портерхаус»

Ингредиенты:

  • 2 куска стейка говядины с филейной части (тонкий край с костью)
  • 0,5 ч. л. крупной морской соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

1. Два стейка говядины на кости разморозить в холодильнике в течении 12 часов, если они заморожены.

2. За 40 минут до начала приготовления достать мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.

3. Натереть стейки крупной морской солью и свежесмолотым черным перцем.

4. Хорошенько прогреть сковороду для жарки мяса. Можно использовать сковороду гриль. Масло для жарки стейка портерхаус не требуется.

5. Выложить стейк на раскаленную сковороду и прожарить до красивой корочки, примерно около 2-3 минут.

6. Перевернуть стейк на другую сторону и обжарить также около 3 минут.

7. Готовый стейк выложить на теплую тарелку и накрыть другой тарелкой или крышкой, примерно на 10 минут.

8. Подавать стейк с салатом из свежих овощей или гарниром на пару.

Приятного апптетита!

Кулинарные советы:

  • хороший стейк, когда его не пережаривают или получится сухой и не сочный кусок мяса;
  • кроме черного перца можно использовать орегано, тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, майоран или чабер по вкусу;
  • чеснок или имбирь для портерхауса не совсем подходят, есть риск испортить мясо;
  • на гарнир к стейку идет отварная картошка или картофель фри, овощи на пару или салат из них;
  • не забудьте про любимый соус для вашего стейка портерхаус.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Стейк портерхаус с валентиновским соусом (Porterhouse Steak)»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий