Рецепт Скумбрия в винном маринаде по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 110 раз

Нежная малосоленая скумбрия в винном маринаде — отличная закуска к отварной или жареной картошечке. Как приготовить замариновать скумбрию в белом сухом вине читайте и смотрите далее.

Рецепт Скумбрия в винном маринаде по шагам

Традиционная засолка сельди или скумбрии занимает некоторое время. Есть рецепты с приготовлением вкусной рыбной закуски как в течении нескольких суток, так и за пару часов.

Отличный вариант замариновать рыбку на ночь или с утра, а уже на ужин или обед лакомиться замечательным домашним посолом скумбрии.

В данном рецепте используется необычная разделка тушки и винный маринад. Именно из-за своеобразного маринада рыбка солится быстро, не более суток и получается необыкновенно вкусной.

Итак, рецепт.

Рецепт Скумбрия в винном маринаде

Ингредиенты:

  • 1-2 крупные тушки скумбрии
  • 100 мл белого сухого вина
  • лимон
  • 1,5 ст. л. соли
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 2 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. сухой травы чабреца
  • 1/3 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

1. Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвостовую часть. Разрезать вдоль по брюшку, удалить хребет.

2. Тщательно промыть проточной водой и обсушить тушки изнутри бумажными полотенцами.

3. Переложить скумбрию в контейнер кожей вниз.

4. Посыпать внутреннюю часть тушки молотым черным перцем, травой чабреца и измельченным лавровым листом.

5. Смешать сухое белое вино с солью и сахаром до полного растворения.

6. Вылить полученный маринад на рыбу.

7. Лимон нарезать кружочками и выложить на тушки рыбы.

8. Закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 12 часов, затем тушки перевернуть кожей вверх и поставить обратно еще на 12 часов.

9. Через сутки нежнейшая и ароматная малосоленая скумбрия будет готова

10. Перед подачей скумбрию вынуть из маринада и нарезать красивыми порционными или закусочными кусочками.

Подавать в качестве закуски или дополнения к отварному картофелю или овощами.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Малосольная скумбрия»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий