Рецепт Сельдь пряного посола с горчицей по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 140 раз

 

Сельдь пряного посола — лучший друг вареной картошечки! Как приготовить селедку с горчицей пряного посола читайте и смотрите далее.

Рецепт Сельдь пряного посола с горчицей по шагам

Не возможно представить русский стол без пряной слабосоленой сельди. Покупка этой чудесной рыбки не всегда бывает удачной. Рекомендую научиться солить селедочку самостоятельно и тогда у вас всегда будет идеально посоленная рыба по вашему вкусу.

Сегодня мы будем солить селедку в пряном рассоле с порошком горчицы. Необычный вкус привычной рыбы — гарантирован!

Итак, приступим.

Рецепт Сельдь пряного посола с горчицей

Ингредиенты:

  • 1 кг свежемороженой сельди
  • 1 ст. л. порошка горчицы
  • 1 литр воды
  • 5 горошин черного перца
  • 4 ст. л. крупной соли с верхом
  • 3 лавровых листа
  • 3 шт. гвоздики
  • щепотка зерен кориандра

Способ приготовления:

1. Вскипятить литр воды в кастрюле.

2. В кипяток всыпать соль, перец горошком и зерна кориандра.

3. Прокипятить маринад и добавить в него лавровый лист с гвоздикой.

4. Снять маринад с огня и сразу всыпать в него горчицу. Перемешать.

5. Остудить маринад при комнатной температуре.

6. Подготовленные тушки сельди выложить в контейнер для засолки.

7. Залить рыбу холодным маринадом.

8. Закрыть контейнер крышкой или затянуть верх пищевой пленкой.

9. Убрать посуду с рыбой в холодильник на среднюю полку.

10. Время засолки сельди по этому рецепту - не менее двух суток.

11. Готовую селедку вынуть из рассола и разделать на филе для дальнейшего использования.

Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

  • селедку по этому рецепту можно солить в плотном герметичном пакете, если его хорошо завязать и убрать в холодильник;
  • измените вкус и вид готовой соленой пряной сельди с помощью небольшой хитрости — заменив 1 ч. л. порошка горчицы на 1 ч. л. семян горчицы;
  • не добавляйте в этот маринад для селедки уксус или вино, рискуете получить неприятные вкусовые впечатления от блюда;
  • готовую соленую селедку храните в холодильнике не более 7-10 суток;
  • если хочется отведать пряной селедочки раньше, то тушку следует разделать на филе и затем замариновать;
  • в салат «Сельдь под шубой» рыба по этому рецепту используйте, лучше отдельно 1-2 рыбки замариновать иначе.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Сельдь в горчичной заливке»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий