Рецепт Классический клюквенный соус к мясу и десертам по шагам

Классический клюквенный соус — это отличное дополнение к мясу, овощам, десертам и выпечки. Как приготовить настоящий клюквенный соус читайте и смотрите далее.

Рецепт Классический клюквенный соус к мясу и десертам по шагам

Лучший соус к красному мясу — конечно клюквенный соус. Он также хорош к индейке или утке. Интересно получается сочетание сладкого десерта или выпечки с этим соусом. По данному рецепту можно приготовить и брусничный соус. Попробуйте, не пожалеете.

Рецепт Классический клюквенный соус к мясу и десертам

Ингредиенты:

• 500 гр. клюквы или брусники
• 200 мл воды
• 100 мл белого сухого вина
• 150 гр. сахара
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. картофельного крахмала

Способ приготовления:

1. Клюкву вымыть и высыпать в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь.

2. Довести клюкву до кипения, всыпать сахар с корицей.

3. Прокипятить ягоды около 3 минут, затем снять с огня.

4. Измельчить ягоды с помощью блендера.

5. Влить в соус белое сухое вино и довести соус еще раз до кипения.

6. Растворить крахмал в небольшом количестве соуса и ввести его в кипящий основной.

7. Довести соус до кипения, но не кипятить. Сразу снять с огня и остудить.

8. Соус подавать в соуснике к любимому блюду.

Кулинарные советы:

• соус для мяса подавать лучше холодным;
• для десертов соус нужно немного подогреть и подать комнатной температуры;
• если хочется кислинки в соусе, то сахара добавлять половину от указанного в рецепте;
• рекомендую протирать измельченные ягоды через сито, чтобы соус стал более однородным.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Быстрый клюквенный соус»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина