Рецепт Быстрые малосольные помидоры «Пряные» по-шагам
Уже прочитали: 1256 разОригинальная закуска из помидоров — малосольные помидоры быстрым способом. Как приготовить малосольные пряные помидоры быстро читайте и смотрите далее.
Рецепт Быстрые малосольные помидоры «Пряные» по-шагам
Делать малосольные огурцы стало давней традицией в каждой семье. Еще не одно лето не обошлось без хрустящих малосольных огурчиков с молодой картошечкой. Попробуйте приготовить малосольные помидорчики. Они ни чуть не хуже огурцов, а пряный и необычный вкус придется по душе всем любителей домашних заготовок.
Итак, рецепт.
Рецепт Быстрые малосольные помидоры «Пряные»
Ингредиенты:
- 2-2,5 кг средних помидоров
- 5-7 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. соли (крупной, без верха)
- 1 ст. л. сахара
- пучок зелени укропа
- 1-2 ст. л. пряных трав (смесь «прованские», «итальянские» и т.п.)
- 2 веточки зелени базилика
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. уксуса 6%
Способ приготовления:
1. Помидоры отобрать спелые и мясистые. Вымыть помидоры проточной водой.
2. Чеснок очистить и измельчить очень мелко, но не на терке.
3. Оборвать листочки базилика и порубить острым ножом.
4. Укроп вымыть, отряхнуть и измельчить весь пучок.
5. В миске смешать укроп, базилик, чеснок, соль и сахар.
6. Всыпать в смесь сухие пряные травы, перемешать.
7. Влить в пряную начинку растительное масло и уксус. Тщательно вымесить массу.
8. Помидоры надрезать от верхушки примерно до середины плода.
9. Вложить в полученный карман немного чесночной начинки.
10. Уложить помидоры в плотный полиэтиленовый пакет или в пластиковый контейнер с крышкой.
11. Аккуратно и очень плотно завязать пакет узлом. Поместить пакет в другой и также завязать.
12. Оставить пакет на столе на 20 минут. Затем паке перевернуть на другую сторону и оставить еще на 20 минут.
13. Затем убрать пакет с помидорами в холодильник на нижнюю полку примерно на 12 часов.
Можно делать заготовку на ночь, а уже с утра пробовать вкусные помидорчики.
Кулинарные советы:
- помидоры для такого способа засолки нужны именно мясистые, не дозрелые и крепкие не пойдут;
- вместо чеснока можно использовать тертый корень хрена;
- если помидоров хочется очень срочно, то пакет можно положить в морозилку на 30-40 минут и затем сразу подавать кушать;
- быстрые помидоры нельзя хранить более 2 суток;
- соль для солений используйте самую простую, каменную и крупную, но ни в коем случае не йодированную;
- по желанию в помидоры можно добавить острый или горький перец;
- необычный вкус будет у помидоров с зеленью сельдерея или щепоткой сухого порошка имбиря;
- очень хорошо подходят быстрые помидоры к шашлыку, не забудьте приготовить их для поездки на природу.
Еще более наглядно смотрите в видеорецепте.
Видеорецепт «Малосольные помидоры в пакете»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.