ПОМИДОРЫ маринованные на зиму: как приготовить

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 4392 раз

Огурцы и помидоры на зиму чаще всего консервируют и маринуют на наших кухнях. Как сделать заготовки на зиму и приготовить маринованные помидоры смотрите и читайте далее.

ПОМИДОРЫ маринованные на зиму: как приготовить

Рецепт Помидоры "Деликатесные"

Ингредиенты 1 л банку: 

  • помидоры  мелких сортов
  • 2 лавровых листа
  • 5 шт. перца горошком
  • 3 шт. душистого перца
  • репчатый лук
  • 2 ст. л. растительного масла

Для маринада:

  • 1 л воды
  • вода - 1 л 
  • 3 ст. л. соли
  • 2 ст. л. уксуса

Способ приготовления:

  1. Банки простерилизовать и просушить.
  2. Выложить в банки специи и приправы.
  3. Помидоры вымыть и разреть пополам или на несколько частей.
  4. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  5. Выложить в банки слоями половинки помидоров разрезом вниз, на них полукольца лука и опять помидоры.
  6. Приготовить горячий маринад.
  7. Залить в банки маринад, прикрыть их металлическими крышками и простерилизовать 10 минут с момента закипания.
  8. Влить в каждую банку по 2 ст. л. прокаленого масла, затем банки закать.
  9. Банки перевернуть, укутать до полного остывания. Помидоры хорошо хранятся при температуре не выше 25 градусов.

Рецепт Помидоры в кисло-сладком маринаде "Оригинальные"

Ингредиенты:

  • 2 кг мелких бурых помидоров
  • 2 ст. л. соли
  • 0,5 кг мелкого лука
  • 100 мл уксуса 9%
  • 125 гр. сахара
  • 1 л воды
  • 3 лавровых листа
  • 2 ст. л. семян горчицы
  • 8 шт. перца горошком
  • 2 ст. л. соли

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть и выложить в чистые стерильные банки.
  2. Лук очистить и разложить в банки сверху на помидоры. Приготовить горячий маринад.
  3. Залить маринадом помидоры, прикрыть банки крышками и оставить на 10 минут.
  4. Затем маринад слить в кастрюлю и прокипятить.
  5. Залить помидоры горячим маринадом и сразу закать.
  6. Банки перевернуть и укутать до остывания.

Рецепт Помидоры с перцами "Остренькие"

Ингредиенты: 

  • 2,5 кг помидоров
  • 1 стручок горького перца
  • 3-5 шт. мелкого болгарского перца
  • 5 шт. перца горошком
  • 2-3 бут. гвоздики
  • корень и зелень петрушки

Для рассола:

  • 2 л воды 
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса 9% 
  • 2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

  1. Измельчить корень и зелень петрушки.
  2. Помидоры и перцы вымыть.
  3. Банки простерилизовать и наполнить помидорами, перцем и петрушкой.
  4. Добавить перец горошком и гвоздику.
  5. Приготовить горячий маринад и залить банки с помидорами до самого горлышка.
  6. Через 5-8 минут слить маринад и прокипятить.
  7. Залить банки кипящим маринадом и закать.
  8. Перевернуть банки вверх дном, укутать до на сутки. Затем вынести банки на хранение.

Рецепт Помидоры с корицей "Восточные"

Ингредиенты: 

  • помидоры
  • чеснок
  • репчатый лук
  • зонтики укропа
  • корень и зелень петрушки 

Для маринада:

  • 4 л воды 
  • 4 лавровых листа
  • 5-7 шт. перца горошком
  • 2-3 бут. гвоздики
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 3 ст. сахара
  • 2/3 ст. соли
  • 50 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

  1. Приготовить горячий маринад без уксуса.
  2. Репчатый лук очистить и нарезать полкольцами.
  3. Банки простерилизовать.
  4. На дно банок выложить лук, зонтики укропа, зубки чеснока и измельченная зелень и корень петрушки.
  5. Помидоры перебрать, вымыть и разложить по банкам.
  6. Залить помидоры кипящим рассолом и оставить на 10 минут.
  7. Затем рассол слить, прокипятить и влить в него уксус.
  8. Залить рассолом помидоры и сразу закать крышками. Эти помидоры хорошо хранятся в прохладном месте даже под пластмассовыми крышками.

Рецепт Помидоры в медовом маринаде

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров
  • чеснок
  • 50 гр. соли
  • 100 гр. меда
  • 50 мл уксуса 6%

Способ приготовления:

  1. Банки простерилизовать и наполнить мелкими помидорами и зубками чеснока.
  2. Приготовить горячий маринад.
  3. Залить маринадом помидоры.
  4. Прикрыть банки крышками и простеилизовать 10 минут с момента закипания.
  5. Банки закатать, остудить и вынести на хранение. 

Видео рецепт "Маринованные помидоры по-итальянски"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #1 ирина 18.08.2015 09:28
спасибо все замечательно.
Цитировать