Полезная ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ / Салаты из печени трески рецепты

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 5446 раз

В мир современных технологий, генно-инженерных продуктов, каждый человек должен задуматься, о том, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной. В наших магазинах представлено огромный ассортимент продуктов. Выбрать из них полезные и правильные продукты иногда бывает весьма сложно.

Но стоит вспомнить о наших кулинарных традициях. О том, что мы кушаем уже не первый десяток лет. Одним из таких проверенных временем продуктов является печень трески. Мы уже писали в статьях о печени, что отношение к ней не однозначное. С одной стороны – она естественный фильтр в живом организме, а с другой кладовая полезностей. О полезных свойствах печени трески и рецептах из печени трески читайте далее.

Полезная печень трески / Салаты из печени трески рецепты

Печень трески - невероятно полезный  и не представляющий никакой опасности продукт. Необходимых для здоровья веществ в печени трески содержится огромное количество. Диетологи рекомендуют  бутерброды или салаты с тресковой печенью. В глубокой древности уже знали о целебных свойствах печени трески. Великий Авиценна в своих медицинских трактатах прописывал печень больным с ослабленным зрением, легких и почек.

Конечно, о существовании витаминов в те время еще не знали, но сейчас это известно, что печень богата витамином А, который просто необходим для нормального зрения, хорошей работы почек, головного мозга, крепких зубов, густых волос и гладкой кожи. Употребление в пищу печени трески отличная профилактика астмы, диабета, гепатита и риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако есть и ограничения по блюдам из печени трески. Печень нельзя есть отдельно, то есть нужно кушать салат с печенью трески, а не печень с салатом. Иначе вместо пользы можно получить серьезные проблемы с той самой печенью, только собственной и желудком. Также не стоит злоупотреблять печенкой, людям с пониженным артериальным давлением. Детям печень кушать можно, только в том случае если ребенку уже исполнилось 3 года, и малыш не страдает хроническими заболеваниями. В остальных случаях печень полезна и показана всем.

Купить печень трески можно в законсервированном виде. Чаще всего она находится в банке с маслом, без приправ, овощей и специй. В банке печень обычно лежит в целом виде или нарезанная, на несколько кусочков.

Отличный и привычный вариант для салатов, запеканок и закусок. Недавно появился другой вариант консервов из печени трески – печень тресковая «по-мурмански». В них скорее паштет из печени трески, а не привычная печенка в масле. Такой вариант печень подойдет для бутербродов, волованов и тарталеток.

В советские времена раздобыть баночку печени трески было дело трудным. Приходилось отстаивать длинные очереди. Заветную баночку прятали для больших праздников. А когда подходила долгожданная дата, баночку с печенью доставали и готовили вот такую закуску или салат (рецепт ниже). Особо стоит отметить, что качество тех консервов было превосходным.

В наши дни таких консервов уже нет, но зато теперь печень трески можно купить везде и всегда. Итак, рецепт.

Закуска из печени трески "Ностальгия" / Печень трески рецепты

Ингредиенты:

  • Печень трески
  • 4 отварных яйцо
  • Лук зеленый
  • Молотый перец

Способ приготовления:

  1. Печень трески размять вилкой.
  2.  Яйца нарубить 2 целых и 2 желтка.
  3. Добавить половину рубленного зеленого лука. Поперчить.
  4. Сформировать шарики. 
  5. Оставшиеся белки нарубить и смешать с зеленым луком. Обвалять в них шарики из печени.
  6. Подавать на листьях салата.

Вкусен и современный рецепт из печени трески.

Рецепт салата из печени трески / Печень трески рецепты

Ингредиенты:

  • Печень трески в масле
  • Помидоры черри
  • Листовой салат
  • Отварное яйцо
  • Репчатый лук
  • Укроп

Способ приготовления:

  1. Слить масло с печени с отдельную посуду.
  2. Печень нарезать крупными ломтиками.
  3. Помидоры разделить на половинки.
  4. Яйцо разрезать на продольные дольки.
  5. Салат порвать руками, лук нарезать полукольцами, укроп крупно.
  6. Выложить все ингредиенты в салатник. Аккуратно перемешать, полить маслом с печени. Подавать в качестве закуски к рыбным блюдам или отварному картофелю.

Смотрите также рецепт из печени трески на нашем сайте - Салат с печенью трески.


СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

 

Что приготовить из СКУМБРИИ? / Необычные рецепты из скумбрии

 

Национальная финская кухня / Рецепт ухи по-фински

 

Речные РАКИ / Как приготовить раков?

 

Минтай - рыбка для особых случаев / Как вкусно приготовить минтай

 

Рыба кефаль / Что приготовить из кефали? 

 

Что приготовить из карпа? / Как приготовить карпа по-китайски?

 

Рецепты на праздничный стол / Что приготовить на праздничный стол

 

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий