Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 664 раз

 

Если вы не пробовали маринованные стрелки чеснока, то потеряли многое. Чесночные стрелки - это настоящий деликатес с пряным ароматом и острым вкусом .

Как приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму читайте и смотрите далее.

Маринованные чесночные стрелки: рецепты на зиму с фото по шагам

Вариантов приготовления чесночных стрелок на зиму множество, тут главное вовремя собрать стрелки и подобрать правильный рецепт.

Рецепт Маринованные чесночные стрелки

 

Ингредиенты:

  • чесночные стрелки
  • пряная зелень
  • маленькие банки (по 0,2-0,4 л)

Для маринада:

  • на 1 л воды
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. соли
  • 100 мл уксуса 6%

Способ приготовления:

1. Стрелки молодого зеленого чеснока вымыть.

2. Затем нарезать полосками по 12-13 см.

 

3. Опустить стрелки в кипяток и бланшировать 2-5 минут.

4. Откинуть стрелки на дуршлаг и промыть холодной водой.

5. Зелень нарезать крупно.

6. Банки вымыть и простерилизовать.

7. Уложить в банки плотными рядами чеснок и зелень.

8. Вскипятить воду для маринада.

9. Растворить в кипятке соль и сахар. Влить в маринад уксус. Залить маринадом чесночные стрелки.

10. Прикрыть банки крышками и стерилизовать 5 минут.

11. Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.

Хранить маринованный чеснок в прохладном месте.

Второй вариант чесночных стрелок на зиму - это квашение.

Рецепт Квашеные стрелки чеснока

Ингредиенты:

  • 2 кг чесночных стрелок
  • 1,5 л воды
  • 100 гр. соли
  • 100 гр. сахара

Приготовление:

  1. Стрелки чеснока промыть в проточной воде и нарезать кусочками по 3-5 см.
  2. Уложить стрелки в чистую банку или кастрюлю.
  3. Растворить сахар и соль в холодной воде и довести до кипения.
  4. Залить маринадом стрелки.
  5. Прикрыть стрелки тарелкой и чистой тканью.
  6. Установить гнет.
  7. Убрать посуду со стрелками в прохладное темное место.
  8. Через 3-4 недели квашенные стрелки готовы.

Заготовки чесночных стрелок на зиму занимают совсем немного времени, а зимой порадуют вас своим оригинальным вкусом. Рецепт чесночных стрелок на зиму с лимонной кислотой вы узнаете из видеорецепта.

Видеорецепт Чесночные стрелки с лимонной кислотой на зиму

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #1 Svetlaya 26.05.2016 20:54
Красота! :lol: Люблю остренькие домашние консервы. Сделаю немножко чесночных заготовок по вашим рецептам, а зимой всё попробуем!
Цитировать