Куриная печень - рецепты быстрых и сытных блюд

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 2469 раз

  Вкусные и ароматные блюда из печени доступны любой хозяйке и просты в приготовлении. Но несмотря на свою простоту, готовить из куриной печени получается не у всех. Как и у любого продукта, у куриной печени есть свои секреты и нюансы в приготовлении. Как приготовить простые и быстрые блюда из куриной печени, рецепты и советы, читайте далее.

Рецепты из куриной печени

Чего только не готовят из куриной печенки: разнообразные салаты, подливы, рагу, запеканки, муссы и конечно же, паштеты.

Предлагаю вашему вниманию подборку необычных блюд из куриной печени. Они будут актуальны в повседневном меню и несомненно украсят любой праздничный стол. Итак, приступим.

Печеночные кексы с начинкой

Ингредиенты:

  • 200 гр. куриной печени
  • 2 ст. л. сметаны
  • яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • 2 морковки
  • репчатый лук
  • 2 шт. картофеля
  • 50 гр. тертого сыра
  • растительное масло
  • соль
  • молотый перец

Способ приготовления:

  1. Печень измельчить блендером, добавить яйцо, соль, перец и муку. Вымесить фарш.
  2. Для начинки отварить картофель и приготовить пюре. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле с луком.
  3. В силиконовые формочки для кексов выложить до половины печеночный фарш, сверху начинку из картофельного пюре и поджарки из моркови. Закрыть начинку печеночной массой и присыпать сыром. Выпекать в горячей духовке около 20 минут.

Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

   Ингредиенты:

  • 300 гр. куриной печени
  • 200 гр. резанных шампиньонов
  • свежий огурец
  • помидор
  • зеленый листовой салат
  • 3 ч. л. соевого соуса
  • растительное масло
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 ст. сливок
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль

Способ приготовления:

  1. Листья салата порвать руками и уложить на блюдо. Сверху уложить помидор тонкими полукружками и огурец нарезанный наискосок. Сбрызнуть соевым соусом. Чеснок обжарить на растительном масле, выложить в салат.
  2. На том же чесночном масле обжарить шампиньоны и куриную печень. Присолить и приправить перцем.
  3. Влить в печень сливки и добавить горчицу. Выпарить часть сливок, до густого соуса. Лучше если печень впитает все сливки.
  4. Горячую печень выложить в салатник, прямо на овощи. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

"Пьяная" печень в слоеных узелках

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто
  • яйцо
  • 500 гр. куриной печени
  • 100 мл красного сухого вина
  • растительное масло
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • репчатый лук
  • сушеный тимьян
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Обжарить на растительном масле лук большими кольцами. Добавить тимьян и печень. Как только печень изменит цвет, влить вино и уксус. Слегка выпарить жидкость, посолить и поперчить. Снять печень с огня и остудить.
  2. Тесто раморозить и разрезать на квадраты 10Х10 см.
  3. Выложить в серединку каждого квадрата печень, собрать края квадрата и придать форму узелка. Уложить узелки на смазанный маслом противень. Каждый узелок смазать взбитым яйцом. Выпекать 25-30 минут.
  4. Можно подавать мешочки как самостоятельное блюдо, а можно приготовить гарнир. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Куриная печень в горшочках с сыром по-анжуйски

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриной печени
  • 200 гр. жирных сливок или сметаны
  • зелень укропа
  • тертый сыр
  • 2 крупных луковицы репчатого лука
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Лук полукольцами слегка спассеровать в растительном масле, затем вынуть на отдельную тарелку.
  2. Печень обжарить на том же масле. Остудить. В керамические горшочки выложить слоями жаренный лук, печень, зелень укропа, тертый сыр, лук и т.д. Верний слой должен быть из сыра.
  3. Сметану или сливки присолить, добавить немного воды и тщательно взбить. Влить в каждый горшочек по 4-5 ст. л. жидкого соуса.
  4. Поставить горшочки в холодную духовку, закрыть крышками и включить огонь. Через 30 минут крышки снять, присыпать верх рубленым укропом и запечь еще около 10 минут.
  5. Подавать горячими. На гарнир подойдет салат со свежими огурцами.

Обратите внимание на рецепты из куриной печени представленные на нашем сайте: Рецепты с куриной печенью

Удачных кулинарных опытов Вам!

Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня!

Прочитайте непременно: Рецепты на все случаи

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий