"Царица полей" КУКУРУЗА / Как приготовить кукурузу

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 3692 раз

Кукурузу когда-то называли царицей полей. Еще раньше, она кормила, несколько тысячелетий подряд, индейцев южной и северной Америк.  Кто она – «царица полей», чем знаменита и как приготовить кукурузу, читайте далее.

Как приготовить кукурузу?

Кукуруза - одна из древнейших зерновых культур Нового Света. Известна она человечеству уже около 12 тысяч лет. Кукурузу историки называют основой развития и становления древнейших цивилизаций Америки – ацтеков, ольмеков и майя. На родине кукурузу называют – маис, такое же название она до сих пор носит во многих странах западной Европы.

Почему кукурузу называют по-русски кукурузой так и не выяснено. Наибольшая подходящая версия, это слово - kukuru – так славяне звали домашнюю птицу. По другой версии - это название означает «кудрявая». Названия все эти довольно древние, и подтверждают, что наши предки уже давно знали о существовании маиса-кукурузы. Исторически считается, что кукуруза произрастала только в странах американских материков. Но это не совсем так. Доподлинно известно, о растениях похожих на кукурузу и растущих в Месопотамии и государствах Междуречья.

Чем полезна кукуруза?

Кукуруза богата витаминами, микроэлиментами и другими полезными веществами. Много в ней калия и магния. Именно поэтому народная медицина рекомендует отвар кукурузы и ее рыльца для лечения заболеваний сердца, сосудов и органов кроветворения. Кукуруза обладает, самым редким и трудно находимым элементом – это самое настоящее золото. Конечно, золота в кукурузе мало, но и его достаточно для лучшей работы человеческого мозга. Кукуруза и блюда с ней одинаково полезны и больным и здоровым людям. Даже больным диабетом, советуют кукурузу. В Америке кукурузный сироп, активно применяют как заменитель сахара в кондитерской промышленности.

В нашей кухне рецепты с кукурузой редко встречаются. Готовим в основном крабовый салат с кукурузой и кашу из кукурузной крупы. На больше, ни фантазии, ни рецептов не хватает. Если заглянуть в национальные кухни многих народов, то легко заметить, что они не могут обходиться без кукурузы. Примеров множество: румынская мамалыга, итальянская полента, грузинская мчади и знаменитый американский виски – бурбон.

Не все знают, что крепкие напитки на основе кукурузного сиропа и спирта имеют особый уникальный, ничем не заменимый вкус. Из кукурузы получают замечательное масло. По характеристиками превосходящее подсолнечное, соевое, кунжутное и льняное масла. Уступает лишь оливковому маслу. Если вы ценитель здрового образа жизни, а готовить все блюда на оливковом масле дорого, то лучший совет – готовить не кукурузном масле. Прекрасный вариант недорогого масла на каждый день.

Что приготовить из кукурузы?

Приготовить из кукурузы можно кашу, супы, оладья, хлеб, салаты и запеканки. Немного рецептов из кукурузы.

Маисовый хлеб / Как приготовить кукурузу

  Ингредиенты:

  •  400 г кукурузной муки
  •  150 г муки
  •  2 яйца
  •  50 г сливочного масла
  •  1 стакан молока
  •  1 ст. л. разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды

Способ приготовления:

  1. Смешать всю муку, с разрыхлителем теста, добавить масло, теплое молоко и яйцо.
  2. Посолить. Всыпать соду.
  3. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 40 минут.

Паста с кукурузой / Как приготовить кукурузу

Ингредиенты:

  • Макароны
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • Оливковое масло
  • Зелень
  • Лук
  • Мясной фарш
  • 100 грамм сливок
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. На оливковом масле обжарить лук соломкой, добавить фарш и кукурузу.
  2. Все обжарить, влить сливки. Посолить и поперчить.
  3. Отварить макароны.
  4. Смешать макароны с соусом и подавать, присыпав рубленой зеленью. Можно сверху присыпать тертым сыром.

Еще рецепты с кукурузой смотрите тут.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Что приготовить из свинины / Как вкусно приготовить свинину

Что приготовить из мясного фарша? / Рецепты блюд из мясного фарша

Рецепты на праздничный стол / Что приготовить на праздничный стол

Что приготовить на ужин быстро и вкусно / Рецепты на романтический ужин для любимого

Что такое фуа-гра? / Как фуа-гра приготовить в домашних условиях?

Итальянская кухня / Рецепты и блюда итальянской кухни

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий