Необычные рецепты из картофеля

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 3492 раз

Что вы готовите из картофеля? Наверняка только гарниры и запеканки. Предлагаю вам необычные рецепты из картофеля. Что приготовить из картофеля читайте далее.

Необычные рецепты из картофеля

Рецепт Кексы картофельные с грибами

Ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов
  • 1 кг картофеля
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • 50 гр. сыра
  • соль
  • перец
  • зелень
  • сухари панировочные

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить, отварить  и размять в пюре.
  2. Зелень мелко нарезать и добавить к картофелю. Посолить и поперчить.
  3. Грибы нарезать мелко, лук нарубить кубиками.
  4. Обжарить грибы с луком на растительном масле.
  5. Силиконовые формочки для кексов смазать растительныммаслом и присыпать панировочными сухарями.
  6. Выложить  картофельное пюре в формочки и распределить по дну и стенкам.
  7. В картофельные стаканчики выложить грибы.
  8. Сверху грибы закрыть картофельным пюре.
  9. Присыпать картофельные кексы  тертым сыром.
  10. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.

Рецепт Картофельный "Бургер"

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриного филе
  • 5-6 шт. картофеля
  • помидор
  • 2 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать маленькие кубики. Посолить, поперчить, добить  1 ст.л. муки и одно яйцо. Перемешать.
  2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю влагу и посолить. 
  3. Добавить вторую  ложку муки и второе яйцо. Вымесить.
  4. Влить на сковороду растительное масло и прогреть.
  5. Выкладывать ложкой порции  в виде лепешек и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  6. На другой сковороде обжарить куриные рубленные котлеты.
  7. Сыр натереть на терке и присыпать им готовые горячие куриные котлеты.
  8. На картофельную лепешку выложить куриную котлету,  затем  кружочки помидора, зелень и любой соус по вкусу. Накрыть второй картофельной лепешкой.

Рецепт Постный картофельный рулет с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • 700 гр. картофельного пюре
  • 3 ст. л. крахмала
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Для начинки:

  • 250 гр. моркови
  • 250 гр. шампиньонов
  • соль
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Обжаривать лук на растительном масле, добавить морковь. Тушить овощи до мягкости.
  4. Выложить порезанные грибы к овощам, перемешать и довести до готовности. Посолить и поперчить.
  5. Картофельное пюре  вымесить, посолить и поперчить, добавить крахмал.
  6. Противень застелить бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом  и выложить ровным слоем картофельную массу.
  7. Выпекать 20 минут при температуре 200-220 градусов до легкого зарумянивания.
  8. По готовому картофельному пирогу  распределить начинку.
  9. Мелко нарезать зелень и выложит на начинку.
  10. Осторожно свернуть рулет, аккуратно отделяя бумагу.
  11. Переложить рулет на противень и смазать верх растительным маслом. Выпекать еще на 15 минут.

Рецепт Картофельные "пальчики"

Ингредиенты:

  • 600 гр. картофеля
  • 1 ст. л. кунжута
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 ст. сметаны
  • яйцо
  • 1 ст. муки
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре.
  2. Добавить сметану, соль, перец, натереть на мелкой терке чеснок.
  3. Перемешать пюре до однородности. Можно протереть через сито.
  4. Добавить муку и яйцо.
  5. Замесить картофельное тесто, всыпая муку частями, пока тесто не перестанет быть липким.
  6. Скатать из теста длинную колбаску.
  7. Картофельную колбаску нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.
  8. Между ладонями раскатать кусочки в "пальчики".  
  9. Противень смазать растительным маслом и прогреть в духовке. Разложить по противню картофельные "пальчики". Присыпать  кунжутом.
  10. Выпекать до румяной корочки 20-25 минут при 200 градусах.

Рецепт Ажурные картофельные тарталетки

Ингредиенты:

  • 350 гр. очищенного картофеля
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • яйцо
  • зелень укропа
  • соль

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке и отжать лишнюю влагу. К картофелю добавить яйцо, сок лимона, соль и зелень укропа. Перемешать.
  2. Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом.
  3. Разложить по формочкам начинку, распределив по дну и стенкам формы.
  4. Запекать при 200 градусах около 25 минут.
  5. Готовые тарталетки остудить и вынуть из формы.
  6. Тарталетки можно наполнить любым салатом, паштетом, рыбой, грибами или мясом.

Блюда из картофеля могут быть необычным гарниром, закуской или праздничным угощением. Попробуйте приготовить и Вы!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий