Картофель: необычные блюда

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 728 раз

Картофель великолепный гарнир, а также чудесное горячее блюдо на любой случай. Предлагаем вам приготовить несколько необычных блюд из картофеля.

Как приготовить картофель по-новому читайте далее.

Картофель: необычные блюда

Рецепт Печеный картофель в конвертах с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 200 гр. крабовых палочек
  • 5 картофелин
  • 0,5 ст. сметаны
  • 2 зуб. чеснока
  • зелень укропа
  • 100 гр. сала
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Приготовить 5 квадратов из фольги.
  2. Вымыть картофель со щеткой.
  3. Нарезать на тонкие ломтики сало.
  4. В центр квадрата фольги разложить по ломтику сала сверху картофель.
  5. Картофель присолить и плотно завернуть в фольгу.
  6. Запекать картофель в духовке при 180 градусах.
  7. Порубить крабовые палочки, чеснок и укроп.
  8. Заправить все сметаной, посолить по вкусу.
  9. Готовый картофель надрезать острым ножом крест на крест прямо через фольгу.
  10. Раздвинуть вилкой края фольги и убрать часть кожуры, мякоть немного размять.
  11. Сверху выложить крабовую начинку. Подавать горячим.

Рецепт Оладьи картофельные с опятами

Ингредиенты:

  • 5 картофелин
  • 300 гр. опят
  • 2 т. л. муки
  • яйцо
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • сметана

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть, почистить и натереть на терке.
  2. Грибы порубить вместе с зеленью.
  3. В картофель добавить грибы, яйцо, зелень, муку, соль и перец.
  4. Жарить оладьи с двух сторон на растительном масле.
  5. Подавать со сметаной.

Рецепт Картофельный шницель

Ингредиенты:

  • 1 кг крупного картофеля
  • 5 ст. л. растительного масла
  • горчица
  • соль
  • перец

Для теста:

  • 1 ст. муки
  • 0,5 ст. светлого пива
  • 1 ст. л. растительного масла
  • яичный белок
  • соль

Способ приготовления:

  1. Приготовить тесто из масла, пива, муки, белка и соли.
  2. Дать тесту подойти 30 минут в теплом месте.
  3. Картофель отварить в кожуре, затем остудить, чистить и нарезать большими тонкими ломтиками.
  4. Каждый ломтик смазать горчицей, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

 

Рецепт Картофель по-швейцарски

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 500 гр. цветной капусты
  • 400 гр. сыра камамбер или гауда

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть, отварить в кожуре и очистить.
  2. Прогреть оба масла в сотейнике.
  3. Картофель обжарить до золотистого цвета.
  4. Затем смазать томатной пастой и потушить под крышкой еще 10 минут.
  5. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
  6. Сыр нарезать ломтиками. Картофель переложить в форму для запекания.
  7. Цветную капусту выложить на картофель.
  8. Сверху расположить ломтики сыра.
  9. Прикрыть форму фольгой и поставить в горячую духовку на 10 минут. Подавать горячим.

 

Рецепт Картофель под белым соусом

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 3 моркови
  • корень сельдерея
  • 50 гр. сливочного масла
  • сок одного лимона
  • белое вино
  • соль
  • перец
  • 4 яичных желтка

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.
  2. Выложить картофель в кастрюлю и залить холодной водой.
  3. Довести до кипения на слабом огне.
  4. Варить 15-20 минут до готовности.
  5. Морковь и сельдерей натереть на терке, затем обжарить на сливочном масле. В поджарку переложить картофель, влить лимонный сок и вино по вкусу.
  6. Муку спассеровать на остатках масла, немного разбавить картофельным отваром.
  7. Довести соус до кипения при постоянном помешивании. Снять соус с огня.
  8. Желтки растереть до однородной массы и влить в соус.
  9. Мешать соус, чтобы желтки не свернулись.
  10. Соус посолить и поперчить по вкусу.
  11. Перед подачей картофель заправить соусом и перемешать. 

Видеорецепт "Веер из картошки (запеченный в духовке картофель)"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий