Как приготовить КЕКС?

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 2388 раз

Сладкая выпечка к чаю делает чаепитие еще вкуснее и душевнее. Особенно хороши к чаю домашние кексы. Как приготовить кекс, рецепты домашних кексов смотрите и читайте далее.

Как приготовить кекс по рецептам?

Рецепт Мандариновый кекс

Ингредиенты:

  • 4 шт. мандарина
  • 2,5 ст. муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 5 яичных желтков
  • 7 яичных белков
  • 0,5 ч. л. майонеза

Для мандариновой глазури:

  • 1 ст. сахарной пудры
  • 1 ч. л. цедры мандарина
  • 5 ч. л. апельсинового сока   

Способ приготовления:

  1. Взбить белки с сахаром. Соединить все ингредиенты для теста в миске и вымесить тесто. 
  2. Высокую форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
  3. Выпечь кекс около 1 часа 15 минут при 160 градусах.
    Кекс перевернуть из формы на блюдо и немного остудить.
  4. Для глазури смешать сахарную пудру с мандариновой цедрой. Добавить мандариновый сок.
  5. Взбить глазурь и сразу залить кекс. Остудить кекс в течении часа.

Рецепт Ванильные кексы с черникой

Ингредиенты:

  • 280 гр. муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя теста или пекарского порошка
  • 100 гр. сахара
  • 225 мл молока
  • 3 яйца
  • 120 гр. сливочного масла 
  • 1 ст. л. ванильной эссенции
  • 200 гр. черники (свежая или замороженная) 

Способ приготовления:

  1. Соединить сахар, муку и разрыхлитель теста.
  2. Взбить яйца с молоком, яйца, масло и ваниль.
  3. Смешать жидкие и сухие ингредиенты. В тесто добавить чернику и аккуратно перемешать.
  4. Приготовить 12 бумажных или силиконовых формочек для кексов на противне.
  5. Наполнить формочки тестом на 2/3.
  6. Выпекать кексы 20 минут при 180 градусах. 

Рецепт Кекс шоколадно-кофейный с изюмом

Ингредиенты:

  • 350 гр. муки
  • 5 ст. л. какао порошка
  • 250 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сахара 
  • 5 яиц
  • 100 гр. изюма
  • 0, 5 ч. л. соды, погашенной лимонным соком или уксусом
  • 100 мл свежесваренного кофе 

Способ приготовления:

  1. Яйца охладить. Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахаром. Желтки растереть со сливочным маслом.
  2. Соединить все компоненты для теста и хорошенько вымесить.
  3. Изюм ошпарить кипятком и обсушить на полотенце. Припудрить изюм мукой или какао и выложить в тесто.  
  4. Форму для большого кекса смазать маслои присыпать мукой или сухараями.
  5. Рапределить тесто по форме.
  6. Выпекать кекс при 160-180 градусах около 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.
  7. Готовый кекс выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт Кексы с халвой

Ингредиенты:

  • 75 гр. сливочного масла
    200 гр. халвы
  • яйцо 
  • 2,5 ст. муки
  • 4 ст. л. сахара
  • 2/3 ст. ряженки
  • 1 пак. разрыхлителя теста   

Способ приготовления:

  1. Халву размять вилкой до мелких крошек.
  2. Добавить в халву яйцо и сахар.
  3. Сливочное масло растопить и вылит в халву. Постоянно помешивая ввести в массу ряженку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать тесто. 
  4. Кексы лучше всего выпекать в силиконовых формочках. Смазывать маслом их не нужно.
  5. Наполнить формочки тестом на половину. Выпекать кексы с халвой при 180 градсусах около 25-30 минут.

Видео рецепт "Бисквитный шоколадный кекс в мультиварке"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий