Горячие закуски: рецепты картофельные гнезда

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 618 раз

Картофельные гнезда — интригующее название, за которым скрывается красивое сытное блюдо или горячая закуска к праздничному столу. Как приготовить картофельные гнезда, пошаговые рецепты смотрите читайте далее.

Горячие закуски: рецепты картофельные гнезда

Гнезда из картофеля предназначены совсем не для птиц, а для наполнения фаршем из мяса или грибов. Подают их с любым белым соусом и салатами.

Итак, готовим картофельные гнезда с грибами.

Рецепт Картофельные гнезда с грибами

 

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. соли
  • 400 гр. шампиньонов
  • репчатый лук
  • 150 мл сметаны
  • 150 гр. сыра
  • растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть и почистить.

 

2. Отварить картофель в подсоленной воде.

 

3. Приготовить из картофеля пюре. В остывшее пюре вбить яйца, сливочное масло, муку и соль.

 

4. Репчатый лук и грибы нарезать соломкой.

5. Спассеровать грибы с луком на растительном масле.

6. В поджарку влить сметану. Солить и перчить по вкусу. Тушить грибы в сметане около 5 минут.

7. Из картофельного пюре сформировать шарики. Можно обвалять их в панировочных сухарях.

8. На противень выстелить фольгу или бумагу для выпечки. Разложить шарики на противне.

С помощью ложки сделать в шариках углубления, так чтобы получились «гнезда».

9. Наполнить гнезда грибным фаршем.

10. Сыр натереть на крупной терке. Присыпать сыром гнезда.

Поставить противень в разогретую духовку. Готовить горячую закуску около 10-15 минут при 180 градусах.

Подавать в качестве горячей закуски с овощными салатами.

Для начинки гнезд подойдут любые грибы: шампиньоны, лисички, белые, маслята и т.д.

Если предпочитаете мясной фарш, то рекомендую куриный. Он не такой жирный, как свиной и не сухой, как говяжий.

Рецепт Картофельные гнезда с курицей

 

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля
  • 250 гр. куриного фарша
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • чеснок по вкусу
  • яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 100 гр. сыра

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить и отварить.
  2. Приготовить пюре из картофеля с мукой, яйцом и солью.
  3. Репчатый лук нарезать кубиками.
  4. Обжарить на растительном масле лук и фарш.
  5. Можно добавить зубчик чеснока.
  6. Противень застелить фольгой или бумагой.
  7. На противень выложить ложкой картофельную массу, формируя гнезда.
  8. Разложить в гнезда куриный фарш.
  9. Присыпать гнезда тертым сыром.
  10. Запекать картофельные гнезда с курицей около 20 минут при 180 градусах.

Картофельные гнезда хороши в любое время суток к любой трапезе. Например, к завтраку. Смотрите видеорецепт.

Видеорецепт Картофельные гнезда с глазуньей к завтраку

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий