Блюда на гриле: как приготовить

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 2231 раз

Весна пришла, а за ней и уже лето на подходе. Самое время запастись дровишками и отправиться на природу, пожарить шашлычков, запечь картошечку на углях и посидеть у огня с друзьями. Кроме привычного мясного или рыбного шашлыка и печеной картошки на углях можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Вот блюдам на гриле или мангале сегодня и будет посвящена эта статья. Как приготовить скумбрию на гриле, картофельный кебаб и печень по-японски смотрите и читайте далее.

Блюда на гриле: как приготовить

Рецепт Помидоры на гриле с сыром

Ингредиенты:

  • помидоры крупные
  • сыр Гауда
  • базилик сушеный или свежий
  • соль
  • перец
  • масло оливковое
  • фольга 
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  2. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
  3. Помидорки смазать маслом и присыпать базиликом.
  4. Из фольги сделать "лодочку" и покрыть изнутри оливковым маслом.
  5. Выложить ломтики помидоров и сыра, чередуя между собой. Посолить и поперчить.
  6. Уложить формочку на решетку гриля и запечь помидоры до расплавления сыра. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рецепт Печень по-японски на гриле

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиной или говяжьей печени
  • 1 ст. меда
  • 1 ч. л. натертого на терке корня имбиря
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 зуб. чеснока
  • 0,5 лимона
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • соль
  • перец
  • семеня кунжута

Способ приготовления:

  1. Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, нарезать толщиной в 1 см. Хорошенько промыть холодной водой. 
  2. Для маринада смешать в миске растительное и кунжутное масло, сок половинки лимона, имбирь и измельченный чеснок, соевый соус, мед и специи. 
  3. Вылить маринад в миску с печенью, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
  4. Выложить печень на решетку гриля или мангала и запечь по 5-7 минут с каждой стороны.
  5. На сухой сковороде обжарить семена кунжута до золотистого цвета.
  6. Готовую печень присыпать кунжутом.

Рецепт Кукуруза на углях с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

  • 5-6 початков кукурызы
  • 1 ч. л. цедры лимона
  • 5 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 зуб. чеснока
  • смесь перца

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске цедру и сок лимона, соевый соус, оливковое и  кунжутное масло, пропущенный через пресс чеснок и перцы.
  2. Початки кукурузы очистить от листьев, промыть и выложить в маринад на несколько часов.
  3. Завернуть кукурузу в фольгу и выложить на решетку гриля.
  4. Запекать 15-20 минут периодически переворачивая. Подавать в фольге. Отдельно подать соль.

Рецепт Картофельный кебаб на углях

Ингредиенты:

  • картофель 
  • сало или соленая корейка
  • соль
  • перец 
  • лук зеленый

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть и почистить. Нарезать клубни кружочками толщиной 4-5 мм.
  2. Сало нарезать ломтиками толщиной около 5-6 мм.
  3. На деревянные шпажки нанизать черередуя картофель, сало, картофель, сало и т. д.
  4. Картофель можно посолить и поперчить.
  5. Завернуть кебаб в фольгу и выложить на решетку гриля.
  6. Запекать 20-25 минут.
  7. Перед подачей развернуть фольгу и присыпать кебаб зеленым луком.

Рецепт Скумбрия на углях (на гриле)

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • соль 
  • лимон — 1 шт 
  • репчатый лук
  • базилик свежий или сушеный

Способ приготовления:

  1. Рыбу потрошить, промыть, натереть солью и базиликом.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  3. Лимон нарезать тонкими кружочками.
  4. Вложить в брюшко скумбрии и надрез над хребтом лимон и лук.
  5. Оставить на 2-3 часа в холодильнике промариноваться.
  6. Выложить рыбу на угли и приготовить на углях в течении 25 минут.

Рыба на улях это вообще отдельная история, т.к. рассказать в одном рецепте про нее невозможно. Поэтому рекомендую посмотреть видео рецепт ниже.

Видео рецепт "Форель на гриле"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий