Блюда из курицы / Рецепты из курицы: азу, бозартма, поэлья

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 1131 раз

 

Домашний обед или ужин должен быть сытным и вкусным. Куриное мясо в приготовлении ежедневных блюд занимает лидирующие места. Из курицы готовят как обычное меню, так и блюда различных национальных кухонь. Как приготовить блюда из курицы читайте далее.

Блюда из курицы / Рецепты из курицы: азу, бозартма, поэлья

Рецепт Азу с курицей

Ингредиенты:

  • 1 шт. куриный окорочок
  • 5-6 шт. картофеля
  • 3 шт. моркови
  • репчатый лук
  • 3 шт. соленых огурцов
  • чеснок
  • специи
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук и морковь измельчить соломкой.
  2. В казане обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить нарезанный кусочками окорочок и натертые на терке огурцы.
  3. Тушить все под крышкой 10-15 минут.
  4. Картофель очистить и натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
  5. Блюдо посолить, поперчить и приправить специями. По необходимости влить 1 ст. бульона или воды. Тушить азу до готовности картофеля.

Рецепт Бозартма из курицы

Ингредиенты:

  • 400 гр. куриного филе с бедра
  • 2 ст. л. топленого сливочного масла
  • репчатый лук
  • лимон
  • зелень укропа и мяты
  • шафран
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Куриное мясо нарезать одинаковыми кусочками и слегка обжарить на масле.
  2. Затем в сотейнике обжарить репчатый лук, добавить курицу и влить немного воды.
  3. Тушить до готовности.
  4. При подаче полить настоем шафрана, посыпать свежей зеленью.
  5. Украсить ломтиками лимона.

Рецепт Куриная паэлья

Ингредиенты:

  • 4 шт. куриных голени
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • 3 ст. бульона
  • репчатый лук
  • 3 зуб. чеснока
  • 2 ч. л. молотой паприки
  • 2 шт. болгарского перца
  • 200 гр. риса
  • 300 гр. очищенных соленых помидоров

Способ приготовления:

  1. Разрубить голени на две части и очистить от кожи.
  2. Измельчить лук и чеснок.
  3. Порезать помидоры и сладкий перец кубиками.
  4. Обжарить на масле курицу, лук, чеснок, помидоры и перец.
  5. Обжаривать до испарения жидкости. Посолить и добавить специи.
  6. Добавить рис, немного обжарить с остальными ингредиентами.
  7. Затем залить бульоном или водой, закрыть крышкой и убавить огонь.
  8. Тушить паэлью 20-25 минут. Подавать горячей.

Рецепт Зама с цыпленком

Ингредиенты:

  • цыпленок
  • 2 ст. зеленой фасоли
  • 3-4 шт. репчатого лука
  • 2 шт. моркови
  • корень петрушки
  • корень сельдерея
  • 4 ст. л. сметаны
  • яйцо
  • лимон
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • щепотка красного перца
  • вода

Способ приготовления:

  1. Цыпленка отварить в подсоленной воде.
  2. Затем курицу вынуть и разделать на кусочки.
  3. В бульон выложить около 20 минут.
  4. Влить лимонный сок, немного посолить, довести суп до кипения и снять с огня.
  5. Яйцо взбить со сметаной.
  6. В бульон выложить курицу, а затем порциями влить яйцо со сметаной, постоянно помешивая, не давая свернуться белку. Заправить суп пряностями.

Рецепт Курица со стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • курица
  • 700 гр. стручковой фасоли
  • 500 гр. помидоров
  • 4 шт. репчатого лука
  • зелень кинзы, петрушки, базилика
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  1. Курицу разрубить на порционные куски, залить водой и отварить.
  2. Лук и фасоль нарезать кусочками, выложить в бульон и проварить.
  3. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы.
  4. Пропустить помидоры через мясорубку, затем немного прогреть на сковороде до загустения.
  5. Томатным соусом залить курицу, добавить свежую зелень, все специи и довести до кипения.
  6. Подавать с ржаным хлебом.

Видеорецепт "Плов с курицей в мультиварке"

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий