Как приготовить абрикосовое варенье?

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 2552 раз

У каждого человека есть свое любимое варенье. Кто-то любит малиновое, кто-то вишневое или клубничное, есть любители черничного и земляничного варенья, а есть и обожатели экзотических вариантов варенья из кабачков, дыни или арбузов. Лично я люблю варенье из ароматных солнечных абрикосов. Баночка такого варенья настоящий дар природы, солнца и лета. Как приготовить абрикосовое варенье смотрите и читайте далее.

Как приготовить абрикосовое варенье?

Рецепт Абрикосовое варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг крепких абрикосов
  • 1 ст. воды
  • 0,8 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымыть, обсушить и удалить косточки.
  2. Половинки абрикоса выложить в посуду для варки варенья.
  3. Из воды и сахара приготовить сироп.
  4. Залить горячим сиропом абрикосы, накрыть посуду полотенцем и оствить на 10-12 часов пропитываться.
  5. Затем сироп слить и прокипятить.
  6. Залить кипящим сиропом абрикосы и опять оставить на ночь пропитываться.
  7. Повторить процедуру 3-4 раза.
  8. В последний раз сироп не сливать, а сразу прогреть варенье до кипения, а затем проварить 20-30 минут.
  9. Разложить варенье по сухим чистым банкам и укупорить.

Рецепт Варенье из абрикосов, вариант №2

Ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымыть, обсушить и освободить от косточек.
  2. Засыпать половинки абрикоса сахаром, перемешать и оставить под полотенцем до большого выделения сока.
  3. Как только сок покроет абрикосы полностью, поставить варенье на огонь и довести до кипения.
  4. Сразу снять варенье с огня и остудить до комнатной температуры.
  5. Повторить нагрев и остывание варенья 2-3 раза.
  6. Разложить варенье по банкам и закатать. 

Рецепт Варенье из абрикосов с апельсинами

Ингредиенты:

  • 4 кг абрикосов
  • 2 кг сахара
  • 1 кг апельсинов

Способ приготовления:

  1. Апельсины вымыть и не очищая нарезать полукружочками.
  2. Абрикосы промыть и обсушить, разделить на половинки, удалить косточки.
  3. Выложить фрукты в кастрюлю для варенья, засыпать сахаром и перемешать.
  4. Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить на 2 часа.
  5. Варить варенье способом нагрева до кипения и охлаждения до комнатной температуры.
  6. Процесс повторить 2-3 раза.  
  7. Готовое варенье разложить по стерильным горячим банкам и закрыть крышками. Хранить варенье в холодильнике.

Рецепт Абрикосовый джем

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых мягких абрикосов
  • 0,5 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымыть и обсушить, удалить косточки.
  2. Размять половинки абрикосов в пюре или воспользоваться блендером.
  3. Засыпать пюре из абрикосов сахаром, перемешать и поставить на слабый огонь. 
  4. Варить джем на сильном огне при постоянном помешивании 12-15 минут.
  5. Разложть джем горячим по стерилизованным банкам, закрыть крышками и укутать до полного остывания.
  6. Хранить готовый джем в прохладном месте.

Рецепт Варенье из абрикосов "Царское"

Ингредиенты:

  • 2 кг абрикосов
  • 1,5 кг сахара
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымыть, разделить на половинки и убрать косточки.
  2. В кастрюлю для варенья выложить одним слоем половинки абрикосов мякотью вверх.
  3. Засыпать сахаром и таким же образом выложить слоями все абрикосы, не забывая присыпать сахаром. 
  4. Накрыть кастрюлю полотенцем и оставить абрикосы на 10-15 часов для выхода сока.
  5. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
  6. После закипания перемешать варенье и добавить лимонную кислоту.
  7. Довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить варенье при помешивании 40-45 минут.
  8. Готовое варенье выложить в горячие стерильные банки, закрыть крышками и укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.

Абрикосовое варенье можно приготовить довольно оригинальным способом, например, с орешками. Смотрите видео рецепт ниже.

Видео рецепт "Варенье из абрикосов с орешками"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий