Рождественская выпечка: колядки и корзиночки

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Рождество

Уже прочитали: 556 раз

С приближением Рождества мы все ощущаем волшебство, ожидаем чуда и конечно готовим праздничные угощения. В старину на Рождество угощали всех колядующих домашней вкусной выпечкой с различными начинками. Предлагаю вам испечь настоящие рождественские колядки с несколькими видами начинок, а также узнать рецепт рождественских корзиночек. Как приготовить рождественские колядки и корзиночки читайте далее.

Рождественская выпечка: колядки и корзиночки

Рецепт Колядки на рождество

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 1 ст. кефира, простокваши или сметаны
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Из предложенных ингредиентов замесить тесто, дать ему постоять полчаса.
  2. Затем скатать тесто в колбаску и нарезать на кусочки.
  3. Каждый кусочек раскатать в лепешку.
  4. На середину лепешек разложить начинку.
  5. Приподнять края теста, придавая колядкам подобие корзиночек или ватрушек.
  6. Противень смазать маслом, присыпать мукой.
  7. Выложить колядки на противень.
  8. Разогреть духовку до 200 градусов.
  9. Выпекать колядки в горячей духовке около 15-20 минут.
  10. Готовые колядки снять на деревянную поверхность до полного остывания.
  11. Смазать колядки растопленным сливочным маслом или куриным жиром.

Рецепт Картофельная начинка для колядок

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 50 гр. сливочного масла
  • яйцо
  • соль

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде.
  2. Приготовить из картофеля пюре.
  3. Добавить в картофель сливочное масло, соль и сырое яйцо.
  4. Взбить до однородного состояния.

Рецепт Морковная начинка для колядок

Ингредиенты:

  • 4 средних моркови
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль
  • 3 ст. л. воды
  • лимонный сок

Способ приготовления:

  1. Морковь вымыть и вычистить.
  2. Натереть морковь на средней терке.
  3. Потушить морковь на сливочном масле добавлением воды.
  4. Добавить сахар, соль, лимонный сок.
  5. Тушить морковку периодически помешивая.
  6. Остудить и использовать для начинки колядок.

Рецепт Творожная начинка для колядок

Ингредиенты:

  • 200 гр. творога
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. сахара
  • соль

Способ приготовления:

  1. Творог растереть с сахаром, солью и желтками.
  2. Протереть массу через сито.
  3. Использовать для начинки колядок.

Рецепт Грибная начинка для колядок

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов
  • 1 ст. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • репчатый лук
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Грибы порубить с луком, затем обжарить на сливочном масле.
  2. Влить в поджарку сметану, посолить и потушить под крышкой около 20 минут.
  3. В готовую начинку добавить рубленную зелень.

Рецепт Рождественские корзиночки

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки
  • 50 гр. измельченного миндаля
  • 150 гр. сливочного масла
  • цедра апельсина (тертая)
  • 1 ч. л. воды
  • 50 гр. сахара
  • 200 гр. джема
  • яйцо

Способ приготовления:

  1. Смешать муку, миндаль, сахар, апельсиновую цедру и сливочное масло.
  2. Добавить яичный желток и холодную воду.
  3. Тесто вымесить и в пищевую пленку.
  4. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
  5. Затем тесто раскатать и вырезать выемкой 18 кружков.
  6. Перенести круги в смазанные и присыпанные формочки для кексов.
  7. Наполнить корзиночки джемом.
  8. Остатки теста раскатать и вырезать из него украшения, например звездочки.
  9. Выложить украшения поверх начинки.
  10. Взбить белок.
  11. Смазать белком корзиночки.
  12. Присыпать мукой или сахарной пудрой. Выпекать корзиночки в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.

Видеорецепт "Рождественский кекс"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий