Как составить рождественское меню / Рождественский стол

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Рождество

Уже прочитали: 3252 раз

Новогодние праздники остались позади, приближается Рождество, а как известно рождественский стол самый богатый и изобильный у христиан. Как составить рождественское меню, что приготовить на рождественский стол, чем порадовать и удивить гостей - читайте далее.

Рождество - главный христианский праздник

Рождество Христово приносит с собой окончание рождественского поста и вкусный праздничный ужин. Самый строгий день поста 6 января, в этот день вообще нельзя есть и пить до первой звезды. Верующие люди соблюдают пост и терпеливо ждут появления первой звезды. Но и не особо верующим устроить разгрузочный день будет весьма кстати.

Новогодние праздники с майонезными салатами, жирными горячими блюдами и тяжёлой выпечкой довольно причинили вреда нашим телам, за такую передышку организм скажет только спасибо. А с наступлением 7 января, пост заканчивается и теперь можно отведать мяса или рыбу.

По старой русской традиции в Сочельник на столе должно быть 12 блюд и ни одно из них не должно повторяться. Интересно, что на рождественском столе все блюда раньше были холодными. Относится это не только к холодцу или заливному. И пироги, и гусь и прочие горячие блюда подавались в холодном виде. Всё потому, что наши предки считали, что хозяйке нужно отдохнуть, а не метаться между кухней и праздничным столом.

Русский рождественский ужин длиться 3-4 часа, за это время необходимо попробовать все блюда на столе. Из уважения к хозяйке дома и конечно по рождественской традиции, чтобы весь следующий год был сытым и богатым. За стол всегда сажают только чётное количество гостей, если таковых не получается, то для чётности ставят дополнительный прибор и стул. 

Как составить меню и что приготовить на рождественский стол?

В России на рождественском столе обязательны: сочиво, сыть, холодец или заливное, утка или гусь с яблоками, свежий хлеб и пирожки-калядки.

Все остальные блюда на усмотрение хозяйки. Можно, как и на новогодний стол подать разнообразные салаты, бутерброды, мясные закуски, рыбные блюда.

Из напитков для рождественского стола больше всего подойдут домашние компоты, соки, наливки и вина. Но с алкогольными напитками всё же стоит быть аккуратнее, т. к. если целый день не принимали пищу, то от нескольких глотков может быстро наступить сильное опьянение.

Видеоподборка рецептов на Рождество

Рождественское меню:

  • Утка с соусом из апельсинов и кумкватов
  • Гужере с кремом из копченого лосося и сливочного сыра
  • На десерт - эклеры с малиной и маскарпоне

Если с традиционной частью рождественского меню вы определились и подадите на стол обязательную кутью, то с остальным меню вам поможет Что Приготовить.ру.

Рождественское меню:

1. Запечённая птица. Не обязательно запекать гуся, утку или индейку. Крупная тушка курицы с хорошими специями будет весьма актуальна.

Рецепты:

Гусь с яблоками праздничный

Утка фаршированная квашеной капустой

Курица фаршированная блинами

2. Холодец или заливное. Можно приготовить оба блюда, если вам позволяет время, силы и продукты.

Рецепты:

Холодец из свиных ножек

Заливное из языка

Рыбное заливное по всем правилам

3. Хлеб или каравай. Печь домашний хлеб занятие трудное и часто не благодарное. Предлагаю заменить его на сытные пирожки с начинками - расстегаи.

Рецепты:

Расстегай с сёмгой

Расстегай с мясом

4. Рыба. Подать рыбу можно в любом виде. Засолить домашнюю красную рыбку или селёдку, приготовить в тесте или запечь целиком. Как вашей душе угодно.

Рецепты:

Как солить красную рыбу дома

Как солить селёдку

Рыбная кулебяка "Крокодил"

5. Сладкая выпечка, печенье, булочки и калядки. Каждая хозяйка умеет что-либо испечь в духовке. Будь то рассыпчатое печенье, сдобные плюшки или булочки. Найдите время и приготовьте к празднику домашнюю выпечку.

Рецепты:

Калядки

Пряничные сердечки

Праздничная подборка рецептов обязательно поможет Вам в составлении рождественского меню. Блюда не сложные, аппетитные и вкусные. Они не займут у вас много времени и оставят место для общения с близкими людьми.

Рождество - это время чудес, домашних блюд и тёплой семейной атмосферы. Хотите удивить своих близких и родных аппетитными домашними угощениями? Просто загляните в наш раздел: Рецепты на Рождество

Удачи Вам в кулинарных путешествиях, вкусных блюд и счастливого Рождества!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #2 Людмила 05.01.2016 16:57
очень интересные рецепты и меню на Рождественский стол!
Большое спасибо! Я выбрала для себя, что приготовлю!!! :P
Цитировать
 
 
0 #1 Марго 06.01.2014 20:47
Завтра жду гостей с гусем по рецепту от вас! :oops:
Уже маринуется в холодильнике)))
Цитировать