Необычные рецепты КУЛИЧЕЙ / Рецепты на Пасху

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Пасха

Уже прочитали: 2547 раз

Продолжаем готовиться к Пасхе и печь настоящие домашние куличи. Предлагаю вам необычную подборку рецептов куличей. Как приготовить кулич из ржаной муки, кулич с белым шоколадом или сметанный читайте далее.

Необычные рецепты КУЛИЧЕЙ на Пасху

Рецепт Кулич южный в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1,5 кг муки
  • 0,5 л молока
  • 6 яиц
  • 3 ст. сахара
  • 200 гр. сливочного масла
  • 2 ст. изюма
  • 1 п дрожжей
  • 2 п. ванилина
  • 300 гр. молочного шоколада
  • кондитерская посыпка

Способ приготовления:

  1. В теплом молоке растворить дрожжи. 
  2. В жидкость постепенно добавить 500 гр. просеянной муки и 3 ст. л. сахара, хорошо размешать. Накрыть опару полотенцем и поставить в теплое место. Через 20-25 минут опара должна подняться вдвое.
  3. Отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и взбить до густой пены. В желтки добавить ванилин и сахар, хорошо  взбить вилкой.
  4. В опрару ввести желтки, затем белки и мягкое сливочное масло. Осторожно частями всыпать муку, замесить нежное тесто.
  5. Вымесить тесто руками в течении 10-15 минут.
  6. Оставить тесто подходить.
  7. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на полотенце и припудрить в муке. Выложить изюм в подошедшее тесто и перемешать.
  8. Выложить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем и дать подойти минут 40.
  9. Разделить тесто на 3-4 шара. 
  10. Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом. В
  11. ыложить шар теста и включить у мультиварки режим "Выпечка" 1 час.
  12. После сигнала кулич вынуть на полотенце и завернуть остывать. Выпечь все куличи тем же способом.
  13. Для глазури шоколад просто растопить на водяной бане и покрыть кулич. Посыпать кулич сахарными посыпками.

Рецепт Сметанный кулич

Ингредиенты:

  • 50 гр. изюма
  • 2 ст. л. коньяка
  • 150 мл молока
  • 3 яйца
  • 200 гр. сметаны
  • 50 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 1 п. дрожжей
  • 650 гр. муки
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. цедры лимона
  • ванилин
  • орехи 

Способ приготовления:

  1. Изюм залить коньяком.
  2. Сухие дрожжи растворить в теплом молоке.
  3. Добавить 2 яйца, 1 белок, сметану, сахар, цедру лимона, ванилин и взбить венчиком. Потепенно ввести муку и посолить. 
  4. Накрыть тесто полотенцем и оставить на час подходить.
  5. Растопить сливочное масло и добавить к тесту. Дать тесту подойти еще раз.
  6. Выложить в тесто изюм и перемешать.
  7. Формы для куличей смазать маслом и наполнить тестом на 1/3.
  8. Оставить куличи подходить в формах.
  9. Желток взбить и смазать им куличи. Присыпать куличи сахаром и орехами.
  10. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут.

Рецепт Ржаные куличи по-крестьянски

Ингредиенты:

  • 150 гр. ржаной муки
  • 50 гр. пшеничной муки
  • яйцо
  • 0,5 ст. молока
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
  • кунжут
  • 0,5 ст. изюма

Способ приготовления:

  1. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить опару подходить на 15 минут.
  2. В подошедшую опару влить растительное масло и вбить яйцо.
  3. Всыпать оба вида муки и вымесить. Поставить тесто подходить в теплое место под полотенце на час.
  4. Изюм ошпарить кипятком, обсушить и обвалять в муке. Всыпать изюм в подошедшее тесто и перемешать.
  5. Разложить тесто по бумажным формочкам на 1/3.
  6. Поставить формы с куличиками возле горячей духовке подходить на 30 минут.
  7. Смазать куличи сладкой водой и присыпать семенами кунжута.
  8. Выпекать ржаные куличи при 180-200 градусах около 20-30 минут.

Видеорецепт приготовления кулича

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий