Встречаем Старый Новый Год!

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Новый год

Уже прочитали: 5705 раз

Есть у нас замечательный праздник - Старый Новый год! Это как второй шанс, всем тем, кто в новогоднюю ночь работал, был болен или просто вечер не удался. Старый Новый год семейный домашний праздник, шумного веселья и застолья на него обычно не устраивают, а стараются провести его дома в кругу близких людей.

Праздничный стол, конечно, будет, но не такой шикарный как на новый год. Меню для Старого Нового года более скромное, по-домашнему вкусное и знакомое. Предлагаем вам несколько блюд для вашего праздничного стола на Старый Новый год.

Что приготовить на старогодний-новогодний стол - читайте далее.

Старый Новый Год - топ лучших рецептов!

Новогодняя ночь в Старый Новый год приходится в самый разгар святок. Во многих деревнях и посёлках в ночь с 13 на 14 января по домам ходят ряженные, поют коляды и посыпают пол зёрнами пшеницы, чтобы год был богатым и хлебным, а в домах вкусно и сыто.

Ряженных нужно одаривать конфетами, выпечкой или деньгами, а можно и вовсе не пустить в дом. Тогда колядовщики могут и "навредить" хозяевам. Раньше делали всякие мелкие пакости: обливали порог водой, чтобы утром кто-нибудь подскользнулся, закрывали двери и ворота на внешнюю щеколду, чтобы выйти сами не могли или прятали что-то нужное по-хозяйству.

Поэтому ряженных старались не обижать, а весело и хлебосольно встречать. Сейчас подобные традиции встречаются весьма редко. Но Старый Новый Год мы всё равно встречаем.

Чтобы праздник удался, нужны праздничные блюда, а что приготовить к новогоднему столу вам поможет кулинарный портал Что Приготовить.ру

Блюда к Старому Новому Году

Салат "Рыбный"

Ингредиенты:

  • 500 гр. белой отварной рыбы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • помидоры черри
  • свежий огурец
  • 3 отварных картофелины
  • 150 гр. майонеза
  • зелёный салат
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Отварить филе любой светлой рыбы, остудить и нарезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Картофель нарезать тонкими ломтиками, помидоры на четвертинки и огурец соломкой.
  3. Смешать рыбу, овощи и зелень петрушки. Посолить и поперчить, заправить майонезом.
  4. На тарелку выложить листья салата, на них горкой уложить салат, украсить зеленью.
  5. По желанию на салате можно выложить рисунок из оливок или маслин.

Курица в ананасе

Ингредиенты:

  • куриные окорочка
  • ананас свежий или консервированный кольцами
  • 100 мл. ананасового сока
  • 1 ст. сметаны
  • 50 мл сливок 10%
  • соль
  • перец
  • специи для курицы

Способ приготовления:

  1. Ананасы кольцами нарезать на четвертинки. 
  2. Смешать ананасовый сок, перец, приправы, соль и тщательно взбить смесь.
  3. Куриные окорочка нарезать на порционные кусочки, залить маринадом и оставить на 2 часа.
  4. В огнеупорную форму выложить курицу, вылить остатки маринада сверху. Вокруг курицы выложить ананасы. Убрать в холодильник ещё на 2 часа.
  5. Взбить сметану с солью и специями, вылить на курицу.
  6. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить курицу в духовку на 15-20 минут. Затем убавить жар до 180 градусов и готовить курицу около 30 минут.

Картофель, фаршированный грибами

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 200 гр. шампиньонов
  • репчатый лук
  • зелень укропа
  • соль
  • перец
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.
  2. Картофель вымыть и очистить, вырезать острым ножом середину,  сделав из картофелины стаканчик или лодочку.
  3. Форму для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом.
  4. Картофелины наполнить грибной начинкой.
  5. Выложить картофелины в форму и запечь при 180 градусах около 25-30 минут.
  6. Готовый картофель выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом. Блюдо будет интереснее и сытнее, если картофель присыпать тёртым сыром перед запеканием.

Торт "Графские развалины"

Ингредиенты для безе:

  • 4 яичных белка
  • 200 гр. сахара
  • ванильный сахар или ванилин

Ингредиенты для крема:

  • 200 гр. сливочного масла
  • 10 ст. л. сгущённого молока

Для глазури:

  • тёмный шоколад растопленный на водяной бане
  • грецкие орехи

Способ приготовления:

  1. Взбить охлаждённые белки, постепенно всыпать сахар и добавить ваниль.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить безе чайной ложкой в виде небольших лепешечек.
  3. Выпекать около часа при 100 градусах.
  4. Взбить сливочное мягкое масло и сгущённое молоко. Подсушенные безе обмакивать в сливочный крем, собрать из безе торт в виде конуса.
  5. Полить торт растопленным шоколадом и присыпать крошкой из грецких орехов.

Коктейль Беллини «Исполнение желаний»

Ингредиенты:

  • 300 мл сухого шампанского
  • 100 мл персикового сока или нектара
  • 2 ст. л. абрикосового или персикового сиропа
  • 200 гр колотого льда
  • 2 ч. ложка лимонного сока

Способ приготовления:

  1. В блендере смешать лимонный сок, персиковый нектар и сироп.
  2. Выложить лёд и немного измельчить.
  3. Разложить по бокалам и залить холодным шампанским.

Для приготовления этого коктейля вам потребуется лед. Купить и заказать специальные льдогенераторы для бара по выгодным ценам мы рекомендуем в Санкт-Петербурге по адресу http://www.kbfastfood.ru/catalog/ldogeneratori/. С помощью таких льдогенераторов вы сможете получить как кубиковый, так и кусковый лед, необходимый для приготовления большинства коктейлей.

Коктейль «Заколдованная елка»

Ингредиенты:

  • сок одного лимона
  • 150 мл водки
  • 100 мл вермута
  • 200 гр. льда
  • 150 мл холодной минеральной воды с газом
  • цедра лайма в виде стружки или завитка
  • кружками лайма

Способ приготовления:

  1. Лёд измельчить в блендере, влить водку и вермут. Добавить лимонный сок и взбить.
  2. Разложить по бокалам и долить минеральной воды.
  3. Украсить бокалы цедрой и кружком лайма.

Старый Новый год - отличный повод собраться за праздничным столом и отведать новые вкусные блюда. Встречайте Старый Новый год как и Новый Год вместе с нами, готовьте аппетитные блюда и делитесь своими рецептами новогодних блюд.

И напоследок видео Юлии Высоцкой о том, что можно приготовить на Старый Новый год и как создать новогоднее настроение.

С Наступающим Старым Новым Годом!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Новый год - рецепты

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
+1 #1 Антонида 30.12.2015 00:26
Спасибо Вам большое, Алена! Все просто СУПЕР!!!
Цитировать