Новогодний банкет в офисе

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Новый год

Уже прочитали: 2424 раз

Бывает так, что на банкет в ресторане нет ни финансовой, ни временной возможности. Самый подходящий вариант - это устроить новогодние посиделки прямо на работе, в офисе. Ёлка давно наряжена, кабинеты радуют глаз новогодней мишурой, шампанское и напитки закупили, о посуде и прочем уже позаботились. Осталось  главное - позаботится о меню и закупить продукты. Ну, а что приготовить на новогодний банкет в офисе, читайте далее.

Новогодний банкет в офисе

Отмечать дни рождения, юбилеи и новый год на работе принято в любом дружном коллективе. Не обязательно устраивать шумную вечеринку в канун праздника. Новогодние банкеты на работе или как сейчас они модно называются - корпоративы, обычно проводят за несколько дней до нового года.

Всем хочется отметить праздник в кругу семь или поехать к родственникам, кто-то планирует встретить новый год в ресторане. Поэтому проводить старый год и символически встретить новый, большинство предпочитает в двадцатых числах декабря. 

Часто офисные работники заказывают готовые блюда из какого-нибудь ресторанчика, ближайшего супермаркета или кулинарии. Потом разогревают всё приобретённое в местной микроволновке и ву-а-ля, банкет готов! Однако в предновогодней суматохе есть огромный риск получить не свежий магазинный салат или рыбку с душком. Не хотите рисковать здоровьем накануне нового года, хотите весело отметить с коллегами без вреда здоровью и кошельку?

Тогда вы попали по адресу. Специально для вас Что Приготовить.ру и я, собрали лучшие идеи и рецепты для новогоднего офисного банкета. Готовы? Записывайте или запоминайте!

Рецепты для офисного новогоднего банкета

Принести на работу горячие блюда довольно трудная задача. Большие кастрюли или коробки нужно где-то хранить весь рабочий день, а потом как-то разогреть. Предлагаю приготовить порционные мини-закуски.

Тарталетки - сколько праздничных столов они выручили. Их можно купить заранее, а потом наполнить принесёнными из дома вкусными и свежими наполнителями. Порционные тарталетки, заменят собой лишнюю посуду и столовые приборы. Тарталетки можно разложить на одном блюде или подносе, а есть прямо руками.

Вот вам несколько идей для наполнения тарталеток:

  • тёртый сыр + чеснок + майонез
  • тёртая отварная свёкла + чеснок + майонез
  • плавленый сливочный сыр + зелень укропа или кинзы + чеснок + майонез
  • плавленый сливочный сыр + печёночный паштет + зелень + майонез
  • печёночный паштет + жареный лук + зелень
  • морковь по-корейски + ветчина + зелёный лук +майонез
  • сливочное масло или пастообразный сыр + слабосолёная красная рыба + лимон, свежий огурец, зелень
  • салаты "Оливье", "Крабовый", "Сельдь под шубой", "Мимоза" и т.п.
  • жареные с луком шампиньоны + сыр + сметана или майонез
  • консервированные шампиньоны + зелёный лук + майонез
  • свежий огурец + копчёный бекон + зелень + майонез
  • морская капуста + свежий огурец + крабовые палочки + майонез
  • крабовые палочки + отварное яйцо + зеленый лук + майонез + отварные креветки для украшения
  • филе солёной сельди + репчатый лук + отварной картофель + майонез + зелень и оливки для украшения
  • копчёное куриное филе + помидор + сыр + зелень петрушки + майонез + оливки для украшения

Тарталетки можно сделать основным блюдом.

Для этого приготовить заранее наполнители, а потом перед банкетом наполнить тарталетки и прогреть в микроволновке.

Горячее в тарталетках

Наполнители для тарталеток:

  • отварной картофель + обжареный кусочки куриного филе + зелёный лук + сыр
  • отварной картофель + копчёный бекон + жареный лук + сыр
  • обжареные кружочки кабачков и баклажан + свежий помидор + зелень + сыр
  • отварной язык соломкой + отварной картофель + жареный лук + сыр
  • копчёное куриное филе + отварной картофель + обжареные кабачки + сыр
  • ветчина или колбаса + сыр + зелень

Если хочется чего-то более существенного, то рекомендую приготовить лодочки или кулёчки из слоёного теста. А уже на работе наполнить их начинкой.

Кстати, все перечисленные начики можно  завернуть в лаваш, блинчики или листья салата, затем разрезать на удобные кусочки и наколоть на шпажки. Обычные чипсы или крекеры вместо тарталеток - замечательная идея! Любители оригинальных закусок могут подать начинки в половинках консервированных персиков или на "колесе" ананаса.

Сырные шарики

Очень удобная закуска. Можно дома приготовить сырную массу, а перед банкетом сделать шарики, обвалять в мелконарезанной зелени и нанизать на зубочистки.
Сырные шарики из:

  • сёмга + тёртый сыр + зелень + майонез
  • сельдь + творожный сыр + зелень + лук + майонез
  • отварная свёкла на мелкой тёрке + сыр + чеснок + майонез
  • отварная морковь на мелкой тёрке + чеснок + сыр + майонез
  • грецкие орехи + сыр + чеснок 
  • оливки + сыр + копченая рыба + майонез

Кармашки с начинкой

Это сытное блюдо призвано заменить основное горячее, но оно не менее вкусно и в холодном виде. Кармашки готовят из куриного филе или свинины. Телятина или говядина тоже подойдёт, но она немного суховата, но это дело вкуса. Мясо без кости нарезать порционными кусками и отбить. Посолить и поперчить. Приготовить начинку для кармашка:

  • жареные с луком шампиньоны + сыр
  • ветчина + сыр
  • копчёный бекон
  • запечёные болгарские перцы
  • кружочки помидоров + сыр + чеснок
  • кружочки лимона
  • оливки без косточек + сыр
  • зелень петрушки, укропа, лука, кинзы, базилика + чеснок + сыр

Выложить начинку на отбивную и сложить пополам. Закрепить зубочисткой и обжарить в растительном масле. Или запечь в духовке. Перед подачей убрать зубочистки и разрезать на 2-3 части. 

Рыбные крокеты или шарики

Филе любой свежей рыбы нарезать кубиками, добавить яйцо, немного муки, соль и перец. Обвалять в манной крупе и обжарить на растительном масле. Подавать также как и сырные шарики.

Шашлычки на деревянных шампурах

Куриное филе длинными полосками или сердечки, или кусочки свежей горбуши замариновать в соусе, затем нанизать на шампуры и обжарить. Варианты соусов:

  • майонез
  • майонез + горчица
  • сметана + чеснок
  • соевый соус
  • томатный сок
  • гранатовый сок
  • белое сухое вино или шампанское

Про мясные и рыбные нарезки упоминать излишне, они не требуют предварительной готовки и доступны любому. Помидоры черри и свежие огурчики сделают стол ярче и аппетитнее.

И больше фруктов на новогоднем столе! Красивая фруктовая нарезка в виде жар-птицы или символа наступающего 2014 года украсит ваш праздничный стол.

Приятных Вам Новогодних хлопот и шикарного праздничного стола!

Уважаемые читатели!

Мне очень хочется от всей души поблагодарить Вас, за то что Вы есть, что Вы читаете мои статьи и заходите на Что Приготовить.ру. Спасибо Вам!

В наступающем году хочу пожелать Вам уюта, тепла и гармонии в Ваших семьях, здоровья и радостных счастливых дней!

Не забывайте дарить любимым людям свои улыбки и хорошее настроение! 

С наступающим Новым 2014 Годом!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Новый год - рецепты

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий