Новогодние рецепты / Коктейли на новый год

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Новый год

Уже прочитали: 2777 раз

Встречать Новый год Синей Лошади рекомендуется без крепких алкогольных напитков. В полночь, под бой курантов, мы все поднимем бокалы с шампанским, но вот что пить в течении всего вечера? Эта статья как раз на такой случай. Что подать на аперитив, какие напитки-коктейли лучше всего подойдут для новогоднего вечера, рецепты новогодних коктейлей читайте далее.

Новогодние напитки / Коктейли на новогодний стол

По этикету назначение напитков аперитивов - поднять у гостей настроение и усилить аппетит. Аперитив - это как приглашение к празднику и предстоящему всеобщему веселью.

Аперитивы делятся на два вида: одинарный и смешанный.

  • К одинарным относят вина, коньяки, джин, бренди и т.д.
  • Смешанными аперитивами называют коктейли, физы и прочие напитки из нескольких компонентов.

Новогодний вечер лучше всего начинать со смешанных аперитивов.

Подавать их в специальных бокалах, красиво украсив.

Как красиво украсить бокал для коктейля:

  • Края бокалов смочить в лимонном соке и опустить в миску с крупным сахаром. Повторить несколько раз и подсушить.
  • Снять цедру с цитрусов специальным ножом-бороздкой в виде спиральки и украсить край бокала.
  • Очень острым ножом нарезать апельсин, лимон или лайм на кружочки, сделать надрез и одеть на сненку бокала.
  • Нанизать на зубочистку оливки без косточек. Можно использовать консервированную вишню, черешню, свежий светлый виноград.
  • Замороженная клубника, малина, ежевика отлично заменяют лёд и украсят любой коктейль.
  • Используйте консервированные ананасы, абрикосы и персики. Оригинальный вкус и вид впечатлит всех гостей.

Чем закусывают на аперитив?

Ну конечно не салатом "Оливье"!
К смешанным аперитивам подают сырную нарезку, ломтики лимона, маслины, свежие фрукты и орехи. Не плохо подать маленькие бутерброды-канапе и закуски в порционных тарталетках. 

В какой последовательности подавать новогодние коктейли?

Для смешанных аперитивов есть одно правило: начинать всегда со слабоградусных напитков и постепенно переходить к более крепким. Рекомендую в начале застолья подавать коктейли с тонким вкусом и ароматом, а затем предложить более крепкие и сладкие.

Какие коктейли приготовить в новогодний вечер?

Тут всё зависит от вашего вкуса и фантазии. Важно! Обязательно приготовьте коктейли заранее и попробуйте сами! Так сказать, проведите генеральную репетицию. Это необходимо, чтобы в торжественной праздничной обстановке не случилось конфуза со вкусами напитков. По рецепту вы не поймёте понравится вам напиток, вкусно ли будет именно вам и подходит ли данный коктейль для вашей вечеринки. Все люди разные и кто-то любит "Ананасы в шампанском", а кто-то "Ром с колой" и терпеть не может другого. Будет не лишним узнать заранее, какие напитки и ингредиенты предпочитают ваши гости. Поверьте, все непременно оценят, что вы учли вкусы своих гостей.

Новогодние рецепты / Коктейли на новый год

Коктейль апельсиновое шампанское

Ингредиенты:

  • 0,5 л апельсинового сока
  • 0,5 л сухого шампанского

Ингредиенты:

  1. Сок заморозить прямо в упаковке. Затем разрезать пакет и в миске изрубить лёд ножом. Можно немного измельчить блендером.
  2. Бокалы для шампанского охладить в морозилке.
  3. В замороженные бокалы выложить подтаявший апельсиновый лёд и залить шампанским.
  4. Украсить цедрой лайма и вишенкой.

Коктейль «Дед Мороз»

Ингредиенты:

  • 1 б. охлажденного шампанского
  • 100 мл фруктового сиропа
  • 2 ст. персикового сока
  • лёд

Способ приготовления:

  1. Взять прозрачную стеклянную миску и вылить в неё шампанское. Добавить сироп и сок. Перемешать. 
  2. Лёд заморозить в фигурных формочках. Хорошо, если они будут в виде снежинок, бантиков, сосулек или фигурок деда Мороза.
  3. Подавать коктейль в бокалах для мартини, украшенных "инеем" из сахара.
  4. В бокалы выложить 2-3 фигурки из льда и разлить коктейль.

Шоколадный Эгг Ног

Ингредиенты:

  • 50 гр. темного шоколада
  • 5 ст. молока
  • 8 яиц
  • 1 ст. сливок 20%
  • 1 ст. бренди
  • 50 мл рома
  • 0.5 ст. коричневого сахара
  • 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Способ приготовления:

  1. Молоко прогреть, добавить шоколад и довести до кипения.
  2. Взбить яйца с коричневым сахаром в упругую пену. Всыпать мускатный орех и ванильный сахар.
  3. Половину молочной смеси вылить в яичную и взбить миксером. Затем перелить обратно в кастрюлю с молоком и поставить на слабый огонь. Влить алкоголь и сливки.
  4. Постоянно помешивая, держать кастрюлю на слабом огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Мешать нужно постоянно, иначе молоко пригорит.
  5. Снять эгг ног с огня, накрыть пищевой пленкой и убрать 3-5 часов в холодильник.
  6. Подавать в широких боклах, украсив тёртым тёмным шоколадом. Отдельно можно подать чайную ложку. Напиток получается довольно густым, но при этом алкогольным. Отлично подойдёт для вечерики на даче, в загородном доме, возле камина.

Коктейль «Снегурочка на пляже» 

Ингредиенты:

  • 1 ст. ананасового сока
  • 1 ст. шампанского
  • 0,5 ст. газированной воды
  • кубики свежего ананаса
  • лёд

Способ приготовления:

  1. В бокалы разложить кубики свежего ананаса.
  2. Затем влить в бокалы сок, а сверху шампанское.
  3. Добавить фигурный лёд и долить газированную воду. Бокалы можно украсить сахарным "инеем".

Коктейль «Бой курантов»

Ингредиенты:

  • 50 мл коньяка
  • 150 мл мандаринового сока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. любого сиропа
  • шампанское
  • дольки мандарина
  • цедра лайма

Способ приготовления:

  1. В блендер вылить коньяк, сок мандаринов и лимона, сироп и инесколько долек мандаринов. Взбить 1 минуту.
  2. Разлить коктели по высоким бокалам, долить охлажденное шампанское.
  3. Украсить стружкой цедры лайма и долкой мандарина. Котейль получается с оригинальным вкусом и довольно быстро пьянит.

Надеюсь, что новогодние коктейли от Что Приготовить.ру придутся по вкусу Вам и Вашим гостям.

С наступающим Новым 2014 Годом!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Новый год - рецепты

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #1 Зинара 28.11.2013 13:30
Весёленький Коктейль «Снегурочка на пляже» )))
Обязательно приготовлю в новогодний вечер!
Спасибо!
Цитировать