Холодные закуски на Новогодний Стол / Новогодние рецепты закусок с фото

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Новый год

Уже прочитали: 5235 раз

Горячие новогодние блюда и салаты отнимают много драгоценного времени в предновогодней суете. Немного разгрузить себя и освободить чуточку времени для близких помогут разнообразные новогодние закуски от Что приготовить.ру. 

Какие закуски приготовить на новогодний праздник и что подать на закуску в Новый Год смотрите и читайте далее.

Холодные закуски на Новогодний Стол

Итак, мы встречаем год Козы или Овцы, а эти домашние животные обожают овощи и славятся свои мирным нравом. Поэтому новогодние закуски должны быть максимально овощными, молочными, свежими и домашними.

Предлагаю вам вот такую вкусную подборку простых закусок к новогоднему столу.

Рецепт Закуска "Огуречная радость"

Ингредиенты:

  • 3 длинных огурца
  • 3 яйца
  • 200 гр. сыра Филадельфия или др. сливочного сыра
  • 3 ст. л. красной икры

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить, остудить и очистить.
  2. Нарезать яйца тонкими кружочками.
  3. Свежие огурцы вымыть и нарезать наискосок в 1 см толщиной, но слишком длинными.
  4. На блюдо выложить кусочки огурца, на него кружочки яиц.
  5. Сыр переложить в кондитерский мешок или пакет и отсадить на яйца красивым завитком.
  6. Украсить закуску красной икрой.
  7. Закуска получается очень вкусной и необычной, а свежий вкус удивит всех гостей.
  8. Данную закуску не стоит делать заранее, готовится она быстро и сразу же подается на стол.

Рецепт "Закуска в тарталетках с семгой"

Ингредиенты:

  • 8-10 шт. тарталеток
  • 8-10 ломтиков слабосоленой семги
  • 200 гр. сливочного пастообразного сыра
  • 2-3 ст. л. майонеза 
  • зелень укропа
  • лимон

Способ приготовления:

  1. Сыр взбить с майонезом и рубленной зеленью.
  2. Выложить воздушную массу в кулинарный мешок и отсадить завитками в тарталетки.
  3. Украсить блюдо ломтиками семги и лимона.

Рецепт Закуска "Цветочки"

Ингредиенты:

  • спелое авокадо
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 20 круглых крекеров (соленых с луком или сыром)
  • 10 шт. помидоров черри
  • соль

Способ приготовления:

  1. Авокадо вымыть, очистить и удалить косточку.
  2. Мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками и выложить в чашу блендера. 
  3. Влить в авокадо лимонный сок и посолить.
  4. Взбить авокадо блендером до пюреобразного состояния. Переложить пюре в кондитерский мешок или шприц.
  5. Выдавить на крекеры лепестки из авокадного пюре.
  6. В центр крекера положить половинку помидора.
  7. Подавать закуску к столу на большом плоском блюде.

Рецепт Закуска "Снежки с сюрпризом"

Ингредиенты:

  • сыр плавленный
  • крабовые палочки
  • соль
  • красная икра
  • маслины без косточек

Способ приготовления:

  1. Крабовые палочки заморозить и натереть на самой мелкой терке.
  2. Из половины крабовой стружки и нескольких ложек плавленного сыра приготовить однородную пластичную массу.
  3. Посолить по вкусу.
  4. Из полученной массы сформовать шарики, немного расплющить пальцами и вложить в серединку целую маслину без косточки или 0,5 ч. л. красной икры.
  5. Придать лепешкам округлую форму и обвалять в мелкой стружке крабовых палочек.
  6. Убрать шарики в морозилку на 10-15 минут.
  7. До подачи держать в холодильнике, но не морозилке.
  8. Подавать на листьях салата или лучше веточках свежего укропа, обильно присыпав крабовой стружкой.

Не забывайте, что холодные закуски готовятся непосредственно перед подачей и не хранятся в холодильнике после банкета. Лучше всегда приготовить маленькую порцию свежих закусок, чем хранить большое блюдо в запасе. 

Удачных вам новогодних праздников и богатых банкетных столов!

Видео рецепт "Закуски-канапе"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Счастливого Нового Года!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий


Комментарии  

 
0 #1 Оксана 28.12.2014 12:30
Большое спасибо за такие необычные новогодние закуски! В этом году решили не устраивать корпоратив в кафе, а приготовить всё своими руками и отметить в офисе. С коллегами по работе сделали "цветочки" и "снежки" на пробу, а они разлетелись на ура в несколько минут. Даже закуски в тарталетках остались, а снежки нет :lol: . Теперь на Рождество планируем наготовить снежков и цветочков побольше :). Спасибо вам! И с наступающим Новым 2015 Годом!
Цитировать