Что Приготовить на Старый Новый Год? / Новогодние праздники

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Новый год

Уже прочитали: 2543 раз

Вот и осталась позади новогодняя ночь, подходят к концу долгожданные зимние праздники, но это не повод расстраиваться, впереди есть ещё один праздник - Старый Новый год. Не упустите свой второй шанс и встретьте Новый Год еще раз, как вам хочется и мечтается. Как встретить Старый Новый год незабываемо читайте далее.

Старый Новый Год - необычный праздник!

Мало кто знает, что традиция встречать новогодние праздники по новому и старому стилю, с разницей в 13 дней, появилась ещё в далёком 1918 году. С древних времён на Руси 14 января именовался Васильевым Днём. Считалось, что этот день был решающим для всего года, приносил удачу в земледелии и высокие урожаи хлеба.

По традиции в Васильев день совершали обряд обсевания. В некоторых регионах до сих пор сохранились отголоски того старинного обряда. Ряженные взрослые и дети ходили по домам родственников и друзей, пели молитву и  рассеивали по дому пшеницу. Ряженных одаривали, а хозяюшка собирала пшеницу и прятала до следующего сева.

В Украине Васильев день отмечали довольно шумными гуляньями, с песнями и с плясками. В канун Старого Нового года украинцы варили и подавали гречневую кашу по особенному рецепту. Ритуал варки каши был таков: в два часа ночи старшая в семье женщина приносила из амбара крупу, а самый старший мужчина шёл за водой из колодца. Потом они вместе растапливали печь, пока печь не разогрелась, ни в коем случае нельзя было прикасаться к крупе или к воде. Уже утром вся семья дружно садилась за стол, а хозяйка-женщина, размешивала кашу, приговаривая ритуальные слова, после чего все домочадцы вставали из-за стола, кланялись и хозяйка отправляла кашу в печь.

Готовую кашу аккуратно доставали из печи и смотрели на ее степень готовности. Рассыпчатая каша, сулила семье богатый урожай и счастливый год. Такую кашу утром необходимо было съесть всю. Если же горшок с кашей трескался или крупа вываливалась из него, то это считалось плохим знаком и не сулило ничего хорошего. Такую кашу выбрасывали.

В России на Васильев день угощали блюдами из свинины. Василий был покровителем свиней, потому и на столе обязательны были студень или холодец, запечённый молочный поросёнок или пироги со свининой.

Во многих холодных областях нашей страны лепили пельмени или вареники с сюрпризами. В качестве сюрприза в пельмени заворачивали специи, монетку или спичку. Каждая сюрпризная начинка что-нибудь означала и предсказывала обладателю какова будет его жизнь в наступившем году.

Чем начиняли новогодние вареники или пельмени наши бабушки, что и к чему:

  • хлеб — к сытной жизни

  • мелкая монетка — к деньгам

  • крупная монетка или бумажная денежка – к покупке недвижимости или машины

  • фасоль — к неожиданному богатству

  • соль — к слезам и горю

  • сахар — к сладкой жизни, страсти и влюблённости

  • белая нитка — к дальней дороге, путешествиям, переезду

  • чёрная нить — к короткой дороге

  • нитка с узелками — к жизненной путанице

  • вишнёвая косточка или рыбная чешуя — к беременности, новорождённым или просто к увеличению семейства

  • кольцо — к свадьбе, замужеству

  • пуговица — к обновкам или покупкам одежды

  • перец молотый — к резким переменам в жизни, острым ощущениям 

  • рис — к неожиданным дополнительным доходам

  • семена укропа — к лёгкому флирту и соблазну 

  • изюм — к повышению по службе, изменению в карьере 

  • огурцы — к крепкому здоровью

  • мука —  к мукам, неприятностям в жизни

  • лавровый лист — к признанию и славе

  • стручковый красный перец — к новым поклонникам или к новому любовнику

  • орехи — к двум поклонникам сразу

  • горох — к путешествию, незабываемому отдыху

  • чёрный перец горошком — к новым друзьям

  • клюква — к безответной любви

  • яблоки — к тихой и спокойной жизни

  • морковь — к новым знакомым, друзьям или морока в делах

  • чеснок — к трудностям, проблемам в жизни

  • карамелька — к новой любви или возобновлению любви

  • зерно — к повышению зарплаты

  • пуговица — к обновкам

  • тесто — к пополнению в семье, детям

Если вы захотите приготовить такие шуточные пельмени или вареники, то рекомендую делать начинку с "добрыми" сюрпризами. Гораздо приятнее получать пельмень с хорошим предсказанием, чем огорчаться даже из-за шуточного гадания.

Кроме пельменей на праздничный стол подавались лучшие блюда, которые могли себе позволить в каждой семье.

Что подать на новогодний стол в Старый Новый год?

Кулинарный портал Что Приготовить.ру предлагает вам праздничное меню по страницам нашего сайта.

Меню на Старый Новый Год

Гусь с яблоками в вине

Рулеты свиные фаршированные

Рулет из скумбрии в фольге

Закусочный торт

Сырные острые шарики

Картофель "Дофин", запеченный под сыром

Глинтвейн фруктовый

Встречайте Старый Новый год  вместе с Что Приготовить.ру, готовьте праздничные блюда с удовольствием и с праздниками Вас!

И напоследок видео Юлии Высоцкой о том, что можно приготовить на Старый Новый год и как создать новогоднее настроение.

С наступающим Новым Годом!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Новый год - рецепты

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий