Рецепты в Великий пост - Постные блюда с грибами

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Постное меню, постные рецепты

Уже прочитали: 3427 раз

В пост, нельзя есть рыбу и мясо, выручают постные блюда с грибами. Грибы быстро и легко готовятся, отлично улучшают вкус и аромат любых блюд. Из грибов выходят вкусные супы, соусы, солянки, котлеты и салаты. Грибы в постном меню отличная альтернатива мясу или рыбе. Что приготовить из грибов в пост читайте далее.

Постные блюда с грибами и другие рецепты в Пост

Рецепт Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

  • 1 ст. гречневой крупы
  • 2 ст. воды
  • 1 горсть сушеных грибов
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 200 гр. тыквы
  • репчатый лук
  • 2 зуб. чеснока
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть проточной водой, залить водой и оставить на 20 минут, чтобы набухли.
  2. Гречку перебрать, промыть и пересыпать в керамический горшок.
  3. Добавить в горшок порезанные грибы, посолить, поперчить и залить теплой водой.
  4. Поставить в холодную духовку, включить огонь и разогреть духовку до 180 градусах.
  5. Готовить на этой температуре около часа.
  6. Тыкву нарезать кубиками.
  7. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  8. Чеснок нарезать пластинками.
  9. В глубокой сковороде обжарить на расительном масле тыкву, лук и чеснок. Поперчить, слегка посолить.
  10. Готовую гречневую кашу выложить на тарелку, а сверху уложить тыкву.

Рецепт Тушеная капуста с грибами

Ингредиенты:

  • 300 гр. капусты
  • репчатый лук
  • 200 гр. тыквы
  • 100 гр. замороженных стручковой фасоли или гороха
  • зелень
  • 2 зуб. чеснока
  • 200 гр. шампиньонов
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Разморозить овощи. Промыть шампиньоны в проточной воде и обсушить  на полотенце.
  2. Нарезать грибы ломтиками.
  3. Нашинковать капусту, нарезать лук и чеснок.
  4. Тыкву очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
  5. Налить в казан или глубокую сковороду растительное масло и разогреть.
  6. Обжарить лук, чеснок и шампиньоны.
  7. Добавить капусту и тыкву, перемешать. Посолить и добавить специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить на малом огне.
  8. Влить по необходимости немного воды. Готовить 5-10 минут, периодически помешивая. Подавать, посыпав рубленной зеленью.

Рецепт Грибной соус к пасте (макаронам)

Ингредиенты:

  • 300 гр. шампиньонов
  • репчатый лук
  • кабачок или баклажан
  • растительное масло
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. воды
  • соль
  • перец
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Кабачок или баклажан очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить кабачок на растительном масле.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить отдельно до коричневого цвета.
  3. Грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле.
  4. Смешать в сковороде грибы, кабачок и лук. Добавить муку и перемшать.
  5. Влить горячую воду и дать соусу покипеть до загустения. Посолить и поперчить.
  6. Подавать соус к пасте или к макаронами с рубленной зеленью.

Рецепт Грибная солянка

Ингредиенты:

  • 200 гр. шампиньонов
  • 200 гр. маринованных грибов
  • репчатый лук
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • зелень
  • перец
  • соль

Приготовление:

  1. Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на растительном масле с репчатым луком.
  2. Выложить жареные грибы в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
  3. Маринованные или соленые грибы нарезать мелко.
  4. Приготовить поджарку из томатной пасты на растительном масле.
  5. Выложить маринованные грибы в бульон, добавить поджарку.
  6. Солянку посолить и поперчить, заправить свежей зеленью.

Рецепт Грибной гуляш 

Ингредиенты:

  • 1 кг шампиньонов
  • репчатый лук
  • 3 помидора
  • 2 шт. зеленого сладкого перца
  • 0,5 ст. овощного бульона или воды
  • 3 ст. л. растительного масла
  • зелень
  • перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Грибы вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
  2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и разрезать на четыре или восемь частей.
  3. Лук нарезать кубиками.
  4. Перец вымыть, удать плодоножку и семена. Нарезать перец тонкой соломкой. Обжарить на растительном масле грибы с луком. 
  5. Добавить помидоры, сладкий перец соломкой, посолить и поперчить.
  6. Залить поджарку бульоном и тушить около 20 минут на среднем огне под крышкой.
  7. Перед подачей заправить зеленью. Подавать к отварному картофелю или рису.

 Жду Ваших советов и рецептов постных блюд!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Постное меню и постные рецепты

Диеты и здоровое питание

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий