Рецепты постных супов на каждый день

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Постное меню, постные рецепты

Уже прочитали: 4388 раз

Без горячего первого блюда особенно трудно в холодное время года. А пост, с его ограничениями, не даёт нам придерживаться привычному меню. Чтобы не отказываться от любимого супа даже в пост, необходимо уметь готовить постные супы. Как приготовить постный суп читайте далее.

Рецепты постных супов

Ароматные, аппетитные и главное, сытные постные супы специально для читателей Что Приготовить.ру.

Рецепт Суп томатный по-болгарски

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 5 помидоров
  • 2 шт. репчатого лука
  • масло растительное
  • 100 гр. вермишели
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
  2. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Натереть помидоры на тёрке.
  3. Обжаренный лук и тёртые помидоры залить горячей водой и довести до кипения.
  4. Варить при слабом кипении 8-10 минут. 
  5. Всыпать в бульон вермишель и довести до готовности. Снять с огня и охладить до 50 градусов.
  6. Яйцо взбить вилкой и тонкой струйкой ввести в суп. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Подавать суп с зеленью и молотым перцем.

Рецепт Луковый суп с капустой и с сельдереем

Ингредиенты: 

  • 1 кг капусты
  • 6 шт. репчатого лука
  • помидоры
  • 2 болгарских перца зелёного цвета 
  • пучок зелени сельдерея
  • соль
  • перец
  • вода

Способ приготовления:

  1. Овощи вымыть и нарезать соломкой.
  2. Сложить все подготовленные овощи в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
  3. При слабом кипении тушить овощи до готовности капусты. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Сельдерей добавить за 5 минут до готовности. 

Рецепт Луковый суп с капустой и морковкой

Ингредиенты: 

  • 10 шт. репчатого лука
  • 0,5 кг капусты 
  • 100 мл растительного масла
  • морковь
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст. л. пшеничной муки 
  • 1 л воды
  • зелень укропа 
  • лимон 
  • перец горошком
  • соль  

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике на растительном масле.
  2. Залить лук частью воды и потушить.
  3. Капусту тонко нашинковать, выложить к луку.
  4. Морковь натереть на тёрке и отправить к капусте. По необходимости подлить растительное масло.
  5. Мягкие  овощи заправить мукой и посолить. Перемешать, чтобы мука распределилась.
  6. Переложить содержимое из сотейника в кастрюлю, долить оставшуюся воду и довести до кипения. Добавить перец и лавровый лист.
  7. Готовый суп подавать с рубленой зеленью и ломтиком лимона.

Рецепт Рассольник овощной

Ингредиенты:

  • 4 маринованных огурца 
  • картофель 
  • морковь 
  • 3 ст. ложки риса 
  • репчатый лук
  • зелень петрушки
  • оливки без косточек
  • лимон
  • 1,5-2 л воды
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Огурцы почистить от кожицы с помощью картофелечистки.
  2. Залить кожицу 1 ст. кипятка и прокипятить, затем убавить огонь и на малом огне томить 10-15 минут. Процедить полученный бульон. Добавить мякоть огурцом кубиками и остудить.
  3. Отдельно сварить картофель кубиками в 1,5-2 л воды.
  4. Добавить крупу и варить до готовности риса.
  5. Морковь натереть на тёрке, лук нарубить кубиками. Обжарить лук с морковью на растительном масле.
  6. В кастрюлю с картофелем и рисом добавить поджарку из моркови и лука.
  7. Заправить суп огурцами с рассолом, кружочками оливок и свежей зеленью.
  8. Добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Подавать с пряной зеленью и ломтиком лимона.

Постный суп очень вкусный и полезный, Вы просто попробуйте его приготовить! И скорее всего постные супы появятся в Вашем ежедневном меню и в обычные, не постные дни!

Приятного аппетита!

Жду Ваших советов и рецептов постных блюд!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Постное меню и постные рецепты

Диеты и здоровое питание

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий