Рецепт Царский салат «Оливье» с креветками по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Русская кухня

Уже прочитали: 48 раз

Традиционные салаты и закуски популярны уже не одно десятилетие. Как приготовить любимый праздничный салат в новом исполнении читайте и смотрите далее.

 

Рецепт Царский салат «Оливье» с креветками по шагам

Этот салат известен каждому и у нас он считается исключительно мясным. Однако когда-то давно никакой колбасы в этом салате не было. Вместо нее использовали жареных рябчиков, говядину, куропаток, утку и... раковые шейки.

Вот такой деликатес. А как же нам попробовать тот самый, настоящий «Оливье»? Смешивать курицу и раков — для современного человека странно и уж сильно экзотично.

Поэтому заменив раковые шейки на креветок, а куриные яйца на перепелиные — можно вполне почувствовать вкус прошлого.

Попробуем?

Рецепт Царский салат «Оливье» с креветками



Ингредиенты:

  • 200 гр. отварных и очищенных креветок
  • 1 отварная морковь
  • репчатый лук
  • 2 свежих огурцы
  • 0,5 банки консервированного горошка
  • 10 шт. перепелиных яиц
  • 3 шт. отварного картофеля (крупного)
  • 200 мл майонеза
  • соль
  • зелень

Способ приготовления:

1. Отварить в подсоленной воде креветки, быстро остудить и почистить. Половину очищенных креветок нарезать кубиками, вторую часть оставить целыми.



2. Перепелиные яйца отварить, затем охладить. Затем каждое яичко аккуратно почистить. Половину яиц разрезать пополам, остальные порубить.



3. Отварной картофель и морковь почистить, нарезать одинаковыми кубиками. Можно использовать специальную секу-нож в виде квадратных ячеек.

4. Свежие огурчики вымыть, обсушить и измельчить кубиками, но не мелкие. Каждый кубик огурца должен быть виден в общей массе салата.

5. Репчатый лук почистить, нарезать тонкой соломкой, затем поперек на кубики.

6. Смешать в салатнике креветки, яйца, огурцы, горошек, картофель и морковь. Посолить по вкусу.

7. Заправить салат майонезом, перемешать и убрать в холодильник.

При подаче украсить половинками перепелиных яиц, целыми креветками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Оливье с креветками»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий