Рецепт Сельдь в клюквенно-сметанном соусе по шагам

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Русская кухня

Уже прочитали: 26 раз

Закуски из сельди — самые любимые на нашем столе. Как приготовить селедочку в необычном соусе читайте и смотрите далее.

 

Рецепт Сельдь в клюквенно-сметанном соусе по шагам

Популярности селедки в нашей стране можно позавидовать. Сельдь под шубой, канапе, форшмак, рулеты, винегреты и т. д. - закусок много, все зависит от фантазии и количества базовых продуктов.

Эх, хороша селедочка! Даже просто с лучком и маслицем. Но, если хочется экспериментов на кухне, то не стоит останавливаться на известных блюдах из сельди.

Предлагаем вам приготовить оригинальную закуску из филе сельди, сметаны и ягод клюквы.

Как готовить.

Рецепт Сельдь в клюквенно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 1 крупная слабосоленая сельдь
  • 3 ст. л. жирной сметаны
  • 50 гр. ягод клюквы
  • репчатый лук
  • соль
  • молотый перец
  • зелень (лук и укроп)
  • 1 ч. л. французской горчицы

Способ приготовления:

1. Сельдь выпотрошить, снять кожицу и убрать голову с плавниками. Разрезать тушку по хребту, так, чтобы рыба разделилась на две части.
Полученные два филе тщательно почистить от крупных и мелких костей. Можно воспользоваться пинцетом.

2. Филе сельди промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать на ломтики. Можно резать на кусочки или поперек на тонкие пластинки.

3. Репчатый лук почистить и нарезать сначала тончайшими кольцами, а затем мелкой соломкой.

4. Переложить лук к рыбному филе в салатник.

5. Промыть клюкву. Отобрать 5 шт. для украшения, остальную выложить в миску.

6. Сметану и горчицу добавить к клюкве. Перемешать соус, раздавливая ложкой клюкву. Чуть присолить соус и приправить молотым черным перцем.

7. Укроп и зеленый лук промыть, отряхнуть от воды и измельчить.

8. Смешать сельдь с луком, зеленью и соусом.

9. Убрать закуску в холодильник на два часа.

10. Для подачи выложить закуску на сервировочное блюдо и украсит перышками зеленого лука с несколькими ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Сельдь в горчичном соусе»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий