Синьор помидор или что приготовить из помидоров? / Рецепты заготовок из помидоров

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Интересные факты о еде

Уже прочитали: 3017 раз

Его величество синьор помидор попал в Европу в 16 веке из Центральной Америки, раньше табака, кукурузы и картофеля.

Правильнее называть не помидор, а томат. Но и помидор тоже верно. Первые сорта помидоров были желтыми, прозрачными на свет. Иногда казались золотыми. А по-итальянски, так и вышло название – «золотое яблоко» - "помо" - яблоко, "доро" - золото или помидор. Где выращивали первые помидоры и что можно приготовить из помидоров, читайте далее.

История помидора. Как выращивали помидоры в царской России

Изначально помидор выращивали как декоративное цветочное растение. Ягоды томатов долгое время считались ядовитыми, и употребление их в пищу было строго запрещено.

Интересно, что на протяжении нескольких веков европейцы во всю пытались отравить неугодных, блюдами и соком из помидоров-томатов. Однако эффект был совершенно противоположным.  Благодаря этим неудачным опытам отравления, появились томатные соусы, сок и горячие блюда из них. Спустя время помидоры стали неотъемлемой частью национальной кухни многих стран.

Без помидоров невозможно представить испанскую, португальскую или болгарские кухни. Россия узнала о помидорах в 1770 году. Ученый-агроном Андрей Тимофеевич Болотов из деревни Дворениново Тульской губернии, выращивал помидоры в своем личном саду. И не только выращивал, но и выводил новые сорта, более устойчивые к нашему климату. В 1774 году до Екатерины Великой дошел слух о чудо-агрономе с помидорами. Царица выкупила для себя вблизи Москвы Киясовскую волость, повелела засадить все помидорами, а Болотова назначить управляющим за помидорными садами. Постепенно помидоры вошли и в русскую кухню.

Чем же полезны помидоры?

 Содержанием всех необходимых организму витаминов, фосфора, каротина. Необходимы помидоры в питании больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, опорно-двигательного аппарата и при борьбе с кишечными инфекциями и вирусами.

Низкая калорийность помидоров делает их незаменимыми в низкокалорийных диетах, при борьбе с лишним весом. Употребление двух блюд из помидоров в день помогает снизить быстро вес, при этом, не теряя питательных веществ, для организма.

Что приготовить из помидоров? / Рецепты заготовок из помидоров на зиму

Рецепт Аджика сладкая

Ингредиенты:

  • 2,5 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг лука
  • 0,5 кг кислых яблок
  • 0,25 кг сахара
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 0,25 стакана уксуса
  • 2 столовые ложки соли
  • 100 г чеснока
  • 1 стакан растительного масла.
  • 1-2 стручка горького перца

Способ приготовления:

Овощи вымыть, почистить и пропустить через мясорубку несколько раз.

В большую кастрюлю влить растительное масло, выложить все овощи. Проварить 20-30 минут.

Затем влить 0,25 стакана уксуса, соль и сахар. Кипятить массу 10 минут, до загустения.

Разлить в подготовленные простерилизованные банки и закатать. Дать остыть. Убрать в темное прохладное место.

 Рецепт маринованных помидоров с яблочным соком

Способ приготовления:

  1. Мелкие помидоры вымыть.
  2. В месте плодоножки сделать проколы зубочисткой.
  3. Уложить помидоры в подготовленные банки.
  4. Специй, соли или зелени класть в банки не нужно.
  5. Вскипятить воду.
  6. Залить помидоры в банках кипятком, дать постоять 5-7 минут, затем воду слить.
  7. Повторять 2 раза.
  8. Прокипятить яблочный сок.
  9. Залить кипящим соком банки с помидорами. Вот тут понадобиться соль. На один литр яблочного сока положить по 1 ст л крупной соли с верхом.
  10. Если нужно долить сок, то необходимо его прокипятить и добавить кипящий, но без соли.
  11. Банки закрыть крышками, закатать.
  12. Затем перевернуть крышками вниз, укутать в одеяло или плед, до полного остывания.
  13. Хранить помидоры в прохладном темном месте.

 Горячее вегетарианское блюдо из помидоров - Помидоры в горшочках по-домашнему

Ингредиенты:

  • 8-9 крупных помидоров
  • лук
  • растительное масло
  • чеснок
  • шампиньоны
  • панировочные сухари

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть, разрезать на половинки и вынуть всю мякоть.
  2. Обжарить мякоть помидоров на растительном масле с репчатым луком. Затем добавить к ним мелко нарезанные грибы. Тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. На дно горшочков влить по 1 ст ложке растительного масла.
  4. Половинки помидоров начинить помидорно грибной массой, сверху выложить измельченный чеснок. Половинки помидоров выкладывать слоями в горшочки. Присыпать каждый слой панировочными сухарями.
  5. Сверху влить еще по 1 ст л. растительного масла.
  6. Запекать в духовке 30-40 минут.
  7. Подавать прямо в горшочках, присыпав верх рубленой зеленью.

 Закуска из помидоров со сливками по-французски

Ингридиенты:

  •  7 крупных помидоров
  •  0,5 ст жирных сливок
  •  зелень петрушки
  •  соль
  1. Обдать помидоры кипятком. Аккуратно снять кожицу и уложить в салатник целиком.
  2. Посолить по вкусу.
  3. Сливки взбить с рубленой зеленью и залить помидоры.
  4. Подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу птицы.

Помидоры и вкусны и главное полезны абсолютно всем. Помидоры даже используют для увеличения мужской силы или проще потенции. Ещё древние индейские племена употребляли помидоры для усиления потенции.

Ученые доказали, что помидоры действительно благотворно воздействуют на работу мужских половых желез. 

А французы, известные своей любвеобильностью, назвали помидоры - la pomme de l’amour - яблоком любви.

Внесите в ваш ежедневный рацион блюда из помидоров, и вы тем самым улучшите свое физическое и сексуальное здоровье.

Существует огромное количество вкусных блюд из помидоров - смотрите все рецепты из помидоров тут

Готовьте из помидоров, кушайте блюда из помидоров и будьте здоровы и счастливы!

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Как приготовить баклажаны / Что можно вкусно приготовить из баклажанов

Что приготовить на обед / Рецепты быстрого приготовления обеда 

Что приготовить на ужин быстро и вкусно / Рецепты на романтический ужин для любимого

Поиск по рецептам - специальная форма поиска на сайте ЧтоПриготовить.ру

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий