Рецепты КОФЕ - напиток богов!

Алёна Терёшина on . Опубликовано в Интересные факты о еде

Уже прочитали: 2332 раз

Чашка хорошего крепкого кофе бодрит нас с утра, помогает сосредоточится на главном и просто отличный повод поговорить с другом. Кофе, как много дал человечеству этот горький на вкус и ароматный напиток. Огромную популярность кофе набирает с каждым годом, чем больше офисных работников в деловых районах, тем многообразнее кофейные напитки. Теперь по дороге на работу в ближайшей кофейне образуются длинные очереди за чашечкой латте или эспрессо.

Употребление кофе вызывает ряд споров и мифов. Чтобы разобраться, чем полезен кофе, а в чём его вред, как приготовить вкусный кофе дома и сделать латте самостоятельно читайте далее.

Немного про КОФЕ

Уже много веков кофе дарит нам бодрое утреннее настроение, спасает от скучных собеседников и борется с болезнями. Кофе прекрасный повод завязать новое знакомство, встретиться со старыми друзьями и придать работе нужный деловой стиль. Кофе не только помогает нам улучшить качество жизни, быстрее просыпаться по пути на работу, но и подарило миру много произведений искусства.

За чашечкой кофе писались лучшие музыкальные произведения и картины, рождались театральные пьесы и постановки. Почти каждый второй актёр или музыкант начинал свою карьеру подавая тот самый кофе в обычном кафе. 

С прогрессом кофе стал настолько популярным, что про чай и другие напитки мы стали забывать. Кофе пьют с утра, днём и перед сном. Ритм жизни настолько быстр, что без кофеина нам за ним никак не успеть. И чтобы идти в ногу со временем мы пьём много кофе. Но, когда-то давно, про кофе в России можно было услышать только в хороших ресторанах или в компании элитной интеллигенции. Простым гражданам баночка даже индийского кофе казалась заветной мечтой.

Историческая справка О КОФЕ

Знаете ли вы, что 1665 год считается годом появления кофе в России.  Напиток подавался исключительно в царские покои и первым ценителем кофе без сомнения был царь Алексей Михайлович Романов. Государь так "подсел" на кофеин, что пил только его. Зачастую выдумывая и приписывая кофейному напитку целебную силу. Например, Алексей Михайлович утверждал, что кофе помогает от простуды и насморка, а ещё и придаёт ему мужскую силу. Придворные верили, потому как проверить действие кофе удавалось не всем. Напиток привозился специально для царя, в подарок от его восточных послов.

Позже кофе быстренько разлилось по всем гостиным, будуарам и кабинетам Российской Империи. К сожалению кофе по-прежнему был напитком знати.

 С приходом советской власти ситуация с кофе стала немного хуже. Чтобы насладиться чашечкой кофе, баночку этого напитка необходимо было доставать с огромным "блатом" и в строжайшем дефиците. За последние 10-15 лет всё резко изменилось. Кофе становится доступным и любимым напитком россиян. На самой рядовой российской кухне обязательно стоит банка с растворимым сублимированным или гранулированным кофе.

У истинных ценителей кофейного напитка растворимого кофе не встретить. Зато там есть большой пакет кофе в зёрнах, кофемолка и блестящая турка или джезва. Кстати, таких кофеманов с каждым готом становится всё больше и больше. Именно поэтому, кофеварки являются одними из самых продаваемых электроприборов в нашей стране.  

И это правильно. Чашечка хорошего кофе - это удовольствие, созерцание и окружающего пространства и минуты приятного времяпровождения. Если кофе в вашей жизни играет какую-то роль, то вы меня поймёте. Однако бывает так, что вместо чашки бодрости человеку нужны целые литры крепкого кофейного напитка. Дело доходит до 10-20 чашек кофе в сутки. Тут стоит уже забеспокоиться о своём здоровье и обратиться к врачу. Скорее всего, это признаки кофемании или привыкания организма к кофеину, когда человеческое тело не может нормально функционировать. А кто-нибудь из вас чувствовал, что кофе немного отдает кислинкой? Так вот, таким кислым кофе делает его терпкий вкус, а также особенности региона происхождения, его сорт и способ приготовления.

Вред и польза КОФЕ

Достоверных научных данных о прямом вреде кофе у учёных нет. Многочисленные исследования утверждают, что кофе в умеренных дозах для здорового человека вреда не приносит. А, вот употребление более 4 чашек кофе в сутки представляет явную угрозу для здоровья. Дело всё в том, что дозировка кофе 2-4 чашки в сутки без следа выводится из организма, превышение дозы приводит к быстрому привыканию. И если кофе нет в рационе более 3-5 часов, то появляется усталость, подавленное настроение, депрессия и сильнейшие головные боли.

Из химического анализа кофейного напитка известно, что в нём имеется химическое вещество подобное амфетаминам, вызывающее прилив сил и бодрость духа, но при этом вызывающее острое привыкание и приступы хандры. Кроме всего перечисленного кофе приписываются разные серьезные заболевания, такие как инфаркты и инсульты, а также рак. Что это, мифы или правда?

Миф №1

Кофе и сердечные заболевания. Действительно чрезмерное увлечение кофе приводит к нарушению сердечного ритма, аритмиям и приступам паники. Не редки и случаи тромбов сосудов, закупорки и инсультов. Но, тут стоит сделать одну оговорку: не стоить пить литры кофе ежедневно и будете жить долго.

Давно заметила, что чем больше у людей склонность к этим заболеваниям, высокое давление, нарушения в работе сердца, хронические мигрени и генетические предрасположенности, тем чаще они пьют кофе. Видимо им нравится рисковать. Поэтому, не стоит во всех бедах винить кофе. Может просто стоит ограничиться одной чашечкой кофе с утра и насладиться её вкусом, вместо целого кофейника?

Миф №2

Кофе и рак. В восьмидесятых годах мир узнал об ошеломляющих результатов исследований гарвардских ученых. Они касались связи между употреблением кофе и раком поджелудочной железы. Возможно исследуемые пациенты были подвержены постоянным стрессам и питались исключительно кофе, потому что ни одно из дальнейших исследований не подтвердило этих выводов. А затем и сами гарвардцы отказались от них.

Позднее не раз в средствах массовой информации появлялись новости о риске возникновения фиброзной кисты в груди и рака груди у женщин кофеманок. В последствии сей миф был развенчан и спустя десятилетия учёные склоняются к мысли, что кофе даже помогает в борьбе с раковыми заболеваниями. Согласно их мнению, женщины и мужчины пережившие рак и ведущие нормальную жизнь, являются ярыми поклонниками крепкого чёрного кофе в умеренных дозах.

Это не призыв начинать жить в стиле "кофе", просто небольшая информация к размышлению.

КОФЕ - напиток богов! А также рецепт ЛАТТЕ

Никто не будет спорит в божественном происхождении и вкусе этого напитка. Кофе действительно напиток богов. Рецептов приготовления кофейных напитков много, есть традиционные, национальные и современные рецепты. Предлагаю вам приготовить дома вкуснейший латте.

Рецепт Латте

Ингредиенты:

  • 150 мл молока
  • 50 мл крепкого чёрного кофе эспрессо
  • сахар по желанию

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть почти до кипения.
  2. Взбить молоко миксером, блендером или специальным взбивателем для молока.
  3. Перелить молоко в высокий бокал для кофе.
  4. Сварить свежий крепкий кофе эспрессо.
  5. Аккуратно тонкой струйкой вылить горячий кофе в стакан с молоком.
  6. Если не спешить и всё делать правильно должно получиться слоями: молочный, кофе и пенка.

Важно! Кофе и молоко нужно наливать немного разной температуры, чтобы слои не перемешались. Сахар добавляют в молоко при взбивании.

Пить кофе или не пить дело спорное и трудное. Тем более, что кофе прочно вошло в обыденную жизнь и стало неотъемлемой частью её самой. Трудно представить рядовое раннее утро без кофейной чашки или аромата свежесваренного кофе. Что может быть чудесней с утра?! Пейте кофе с удовольствием, а не по причине усталости. 

Любите себя, не увлекайтесь кофе и живите бодро!

Удачи Вам и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты - все кухни мира

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий