Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

ТЕМА: Торты и пирожные

Торты и пирожные 3 года 10 мес. назад #51

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Приветик, девочки!
Тортики, пироженки, эклерчики - любите? Ну конечно любите. Все девочки сладкоежки, да и большинство мужчин (хоть и не признаются)
Покупать вкусняжки можно хоть каждый день, а вот домашний тортик пекут почемуто только на праздники и домашние торжества.
5c500798ea81.jpg


У хорошей хозяйки всегда есть свой собственный рецепт домашнего тортика.
45ee2054a2de.jpg


Сегодня модно украшать торты мастикой и всевозможными украшениями из фруктов, шоколада и даже не съедобными фигурками из пластика или керамики.

2d2e86efe46e405ae9baee772aa53f69_h.jpg


Давайте поупражняемся в выпечке и украшениях домашних тортиков и пирожных.
Последнее редактирование: 10 мес. 1 день назад от Алёна Терёшина.

Торты и пирожные 3 года 9 мес. назад #212

Алена, у вас есть какой-нибудь рецепт тортика к 14 февраля? Хочу мужа порадовать)))

Торты и пирожные 3 года 9 мес. назад #233

  • Катерина
  • Катерина аватар
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 286
  • Спасибо получено: 57
  • Репутация: 7
Александра Соболева пишет:
Алена, у вас есть какой-нибудь рецепт тортика к 14 февраля? Хочу мужа порадовать)))
Хоть я и не Алена, но у меня такой тортик есть)
Вот!

8757123d7f08.jpg


Тесто:
4 яйца
175г.маргарина или масла
200г.сахара
1 пак.ванил.сахара
125г. муки
125г.крахмала
1ч.лож.разрыхлителя
маргарин для смазки формы
молотые сухари
Начинка:
Клубничный джем или варенье,сливки,миндальные орешки, листочки мяты
Приготовление:
Белки отделить от желтков.Масло или маргарин,взбить,затем сахар,желтки все взбить в одну массу.Муку,крахмал и разрихлитель перемешать и всыпать в массу,снова хорошо взбить
Белки взбить в снежную массу осторожно в вести в тесто.Форму смазать,посыпать молот.сухарами,тесто выложить в форму и выпекать 40-50 мин при тем.170-190°С.Когда остынет разделить на 2 коржа,смазать вареньем,взбить сливки,полностью покрyть кремом,украсить клубникой и поджaреными мендальными орешками и листочками мяты.
...
Спасибо сказали: Алёна Терёшина

Торты и пирожные 3 года 9 мес. назад #269

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Привет девчеки! От меня вам

ТОРТ ИРИСКА
Вкусный воздушный торт с легким привкусом ириски. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится достаточно быстро.
Бисквитное тесто
6 яиц
0,5 ч. ложки лимонной кислоты
1 стак. сахара
2 ч. ложки кокао
1/4 стак. крахмала
2/3 стакана муки
ванилин
Крем
0,5 л сливок 30% жирности
2 стол. ложки сахара или сахарной пудры
1 банка вареного сгущенного молока
ванилин

Желтки взбить с 1/2 стакана сахара добела, добавить ванилин. Белки с лимонной кислотой взбить добавляя оставшийся сахар небольшими порциями. Взбивать белки до устойчивых пиков. Чтобы белки легче взбились, они должны быть охлажденными.
В желтки добавить просеянную муку и крахмал. Хорошо перемешать. Затем добавить 1/3 взбитых желтков, перемешать. Выложить оставшиеся белки и осторожно, чтобы белки не осели, перемешать.
Вырезать из пергамента круги диаметром 23 см. Выложить небольшое количество теста на пергамент. Из этого количества теста получается 6-7 коржей. Выпекать коржи при 160-180 градусах 15-20 минут. Отделить пергамент от горячих коржей.
Взбить охлажденные сливки с сахаром до устойчивых пиков. Лучше взбиваются специальные кондитерские сливки. Если таких не нашлось, обязательно добавить загуститель для сливок. Продается в отделе специй.
Добавить ванилин и сгущенку, осторожно размешать.

Торты и пирожные 3 года 9 мес. назад #295

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Обратите внимание на рецепты пирожных, подробное описание и легкое приготовление)

Пирожное "Корзиночка"

Пирожное "Женева" из готовых коржей

Торты и пирожные 3 года 9 мес. назад #296

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Вот вам чудный рецепт домашнего тортика

Торт сметанный с черносливом

Побалуйте вкусненьким себя и своих близких)