Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1
  • ...
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

ТЕМА: Домашний КЕФИР

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1778

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Самый простой способ сделать кефир в домашних условиях – использовать для закваски остатки недопитого кефира, всего 2-3 ст. л. на 1 литр молока. Кстати, в качестве закваски можно взять простоквашу или сметану.

Итак, приступим к самому процессу приготовления домашнего кефира.
Если у вас парное молоко, то его нужно довести до кипения, пастеризованное молоко достаточно нагреть до 36 С. Затем молоко нужно остудить и перелить в стеклянную банку, добавить закваску и закрыть крышкой. Оставляем банку в темном месте примерно на сутки. Ваш домашний кефир готов!

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1779

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Домашний кефир

Сделала сегодня эксперимент из 3-х видов молока : пастеризованного, ультрапастеризованного и кипяченого приготовила кефир путем закваски. Т.е вечером добавила в емкость с молоком 25 % кефира и оставила на ночь. Отчитываюсь: все 3 вида молока прекрасно заквасились и на выходе получился очень вкусный однородный кефирчик.

Молоко "Простоквашино" пастеризованное - цельное.
Из кипяченого чуть более густой получился. Но оба однородные, не кислые.

Молоко ультрапастеризованное из бумажного пакета со сроком годности 6 мес.. Состав : цельное молоко и обезжиренное молоко.
Прекрасно закисло. Получился однородный, вкусный кефир.
Хорошо заквашивается молоко " Домик в деревне "

98c72f769bbe.jpg
Спасибо сказали: Золотко

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1790

  • Золотко
  • Золотко аватар
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Сообщений: 107
  • Спасибо получено: 23
  • Репутация: 8
Здорово! Вкусненько!
...

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1799

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Золотко пишет:
Здорово! Вкусненько!
рекомендую приготовить кефир из кипяченого молока. если сахарку добавить, то похож на снежок очень. :woohoo:

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1815

  • Катерина
  • Катерина аватар
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 286
  • Спасибо получено: 57
  • Репутация: 7
кипятить нужно или кипяченое покупное?
...

Домашний КЕФИР 4 года 9 мес. назад #1850

  • elis
  • elis аватар
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Сообщений: 107
  • Спасибо получено: 22
  • Репутация: 0
лучше прокипятить любое покупное молоко
...
  • Страница:
  • 1
  • ...
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7