Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

ТЕМА: Желейные десерты

Желейные десерты 3 года 10 мес. назад #77

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Привет!
Тема о желейных десертах.
Желе – красивый и яркий желейный десерт, рецепт которого был придуман французскими поварами. Готовят желе из свежих и быстрозамороженных фруктов и ягод, из соков и сиропов, в которые при варке добавляют желатин. Остывая, желе приобретает студенистую консистенцию. Главная задача повара – добиться, чтобы желейный десерт был празднично-насыщенного цвета и достаточно прозрачным: сквозь него должны быть видны кусочки фруктов и/или рисунок на тарелке. Высший пилотаж десертного рецепта желе – слоеные желейный десерт разных цветов в стеклянном бокале. В желе добавляют херес, мадеру, красное вино, портвейн, ликеры – для оригинальности вкуса и аромата. Обычно желе подают на стол охлажденным, с сиропами, муссами, сладкими соусами из йогурта или сметаны.
5_1613.jpg

Приготовим вкусняжки?!
Последнее редактирование: 10 мес. 1 нед. назад от Алёна Терёшина.
Спасибо сказали: Таня Ф.

Желейные десерты 3 года 10 мес. назад #137

  • Таня Ф.
  • Таня Ф. аватар
  • Вне сайта
  • Захожу иногда
  • Сообщений: 48
  • Спасибо получено: 17
  • Репутация: 1
Красота какая! Меня очень давно угощали такой вкуснятиной. Обязательно попробую приготовить. Отличная тема!
...

Желейные десерты 3 года 10 мес. назад #171

  • Лиля
  • Лиля аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 16
  • Спасибо получено: 9
  • Репутация: 0
Желейный десерт - это типа мармелада чтоли? не поняла смысл такого десерта :blink:

Желейные десерты 3 года 10 мес. назад #238

  • Катерина
  • Катерина аватар
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 286
  • Спасибо получено: 57
  • Репутация: 7
Лиля пишет:
Желейный десерт - это типа мармелада чтоли? не поняла смысл такого десерта :blink:
да, такие сласти на любителя) не все любят желейки)
но торты украшать желе очень красиво)
...

Желейные десерты 3 года 9 мес. назад #324

ага, на любителя))
покупаю готовое желе в пакетиках, называется "Желе для торта"
в песочные корзиночки раскладыаю ягодки или кусочки консервированных фруктов, развоже желе по иструкции в рецепте и заливаю корзиночки. застывает почти сразу же) получается вкуснои как ни странно, по-домашнему))
Спасибо сказали: Алёна Терёшина

Желейные десерты 3 года 9 мес. назад #369

  • Алёна Терёшина
  • Алёна Терёшина  аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 1253
  • Спасибо получено: 277
  • Репутация: 26
Обычно желе украшаю тортики. Сначала собираю торт как обычно, потом выкладываю кружочки апельсина, киви, винограда и заливаю желе из сока и желатина. Как застынет зеркалом, бордюр украшаю взбитыми сливками или свежими ягодами. Очень вкусно и красиво)
Последнее редактирование: 10 мес. 1 нед. назад от Алёна Терёшина.