Сало с чесночком

Сало с чесночком
  • В ЗАКЛАДКИ:
  • Кулинар: Катерина
  • Просмотрено: 1788
  • Ингредиенты:
    • сало
    • соль крупная
    • перец черный молотый
    • лавровый лист
    • чеснок
  • Тип блюда:
  • Сложность:
  • Порции: 5
  • Способ приготовления:

    Самое свежее сало вымыть, нарезать прямоугольниками по 7-10 см в длину.

    Чеснок почистить и нарезать зубчики на чешуйки.

     Сaло обваливать в чесноке, посыпать солью и перцем с двух сторон.

    Уложить в кастрюлю или любую глубокую посуду слой брикетов сала в соли и специях, присыпать солью, переложить лавровым листом, уложить следующий слой и т.д.

    Последний слой присыпать хорошенько солью и накрыть тарелкой.

    Оставить посуду с салом при комнатной температуре на сутки.

    На вторые сутки убрать в холодильник.

    Через три дня после посола сало готово.

    С брусков сала смыть всю соль, обсыпать перцем, завернуть в ткань или пергамент и убрать в холодильник.